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“Les villes n’ont jamais pu se nourrir seules”

«Les villes n’ont jamais pu se nourrir seules. Elles n’ont que quelques jours d’autonomie», a déclaré Bruno Hérault, chef du Centre d’études et de prospectives au ministère de l’Agriculture, lors d’une table ronde sur l’alimentation durable dans le cadre des 3e Assises de l’économie circulaire, à Paris, le 28 juin. L’agriculture urbaine s’est invitée dans le débat. Pour Bruno Hérault, nourrir la population grâce à ce type d’agriculture, «c’est compliqué». Des travaux doivent être menés pour apprendre à nourrir une population «très concentrée» dans les villes. 54% de la population mondiale est urbaine en 2015, selon les données de la Banque mondiale.

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