Autour de Niort, dans les Deux-Sèvres, la plateforme d’approvisionnement local Résalis (Réseau pour une alimentation locale, innovante et solidaire), relie directement les producteurs locaux et la restauration collective (cantines scolaires, collèges, lycées, maisons de retraite, établissements…
Ils se sont organisés pour vendre en direct aux cantines
Que faire pour mettre plus de produits locaux dans les assiettes des collégiens ? Trois ans de réflexion ont été nécessaires à un groupe de 40 agriculteurs pour répondre à cette question.
