Piloter son troupeau à la Marge sur Coût Alimentaire

Coût de production, coût de revient, marge brute … ou encore marge sur coût alimentaire (MCA). La MCA est l’ indicateur qui doit être de plus en plus regardée. C’est un outil idéal pour suivre les performances du troupeau avec une grande réactivité, encore plus importante en cette période de volatilité du prix des matières premières. C’est pourquoi Benoît Goasduff, éleveur à Plouider (29), suit sa MCA de près avec son technicien Nutrition bovine depuis 2 ans via l’outil HAKA Eureden. Benoît Goasduff, associé au sein du Gaec de Kerguaoc (29), a pour objectif de stabiliser le lait et d’augmenter les taux à l’année. À terme, il devra baisser le nombre d’animaux car il y aura un départ dans le Gaec. Avant de choisir d’utiliser certaines solutions pour adapter sa ration, il vérifie l’intérêt technico-économique avec la MCA, pour atteindre ses objectifs. Calculer sa MCA, comment ça marche ? À partir du coût alimentaire du troupeau (fourrages et concentrés), de la production laitière et du nombre de vaches, l’outil HAKA mis en place par Eureden, calcule les résultats par vache et par jour. Pour mesurer la MCA, le technicien renseigne les données de l’élevage et la MCA se calcule automatiquement, c’est simple et rapide. « C’est devenu une routine, il suffit de prendre les chiffres du jour et en 10 minutes on peut comparer avec ce qui a été fait avant », explique l’agriculteur. Une fois par mois, par trimestre, peu importe, la fréquence est validée entre l’éleveur et le technicien, le principe est de pouvoir identifier s’il y a un critère ou un autre qui a changé entre deux rendez-vous. Si c’est le cas, il suffit d’adapter la ration et d’analyser les résultats le mois suivant. « C’est un critère en plus que je ne regardais pas avant. Je regardais seulement le lait par vache. Maintenant je peux tester les propositions d’une nouvelle solution, voir le coût que cela représente par vache mais surtout mesurer s’il y a un gain. » Un gain de 2 € de marge/VL/j Les solutions mises en place au Gaec de Kerguaoc ont permis d'atteindre une MCA de 8 €/VL/j en 2020 quand, à ce moment-là, les moyennes en élevages se situaient plutôt à 6 €/VL/j. Aujourd’hui, avec les nouvelles rations, le coût des matières premières qui augmentent ainsi que le prix du lait, la MCA est de plus de 10 €/V/J. Pour atteindre ce résultat, ils ont stabilisé la production et les taux en adaptant les quantités de minéraux et correcteurs azotés dans la ration. Raphaël Rivoalen, responsable de territoire Ouest nutrition, a pu simuler plusieurs types de rations dans l’outil afin de mesurer les coûts et gains potentiels. Ils ont alors décidé d’incorporer le Nutrixo Levures dans le minéral à la carte. Benoît Goasduff remarque que « depuis, il y a moins de variations sur les taux, la production est plus stable, la marge sur coût alimentaire s'est améliorée et j’ai gagné en revenu. » Une relation gagnant - gagnant Le technicien nutrition bovine apporte déjà un regard extérieur sur l’exploitation par son expérience pour guider les éleveurs. Avec l’outil HAKA, le technicien a accès aux données de l’élevage, et peut apporter un nouveau regard sur les résultats technico-économiques de l’exploitation, c’est un plus dans la relation avec l’éleveur. Le rôle du technicien nutrition est bien d’accompagner les éleveurs à améliorer leur production tout en veillant à leurs résultats économiques. Le calcul de la Marge sur coût alimentaire, étant un indicateur lié à la rentabilité de l’exploitation, le permet. «Une fois qu’on a testé le HAKA, c’est difficile de faire sans. On mesure directement l’impact d’une nouvelle ration et on voit surtout le montant gagné à chaque fois », ajoute l’éleveur. Raphaël Rivoalen conclut : « Avec l’arrivée des nouveaux maïs c’est l’occasion de mesurer le coût alimentaire de la ration, de fixer des objectifs pour l’hiver et de mettre en place un protocole pour améliorer la marge/VL/j de 1 €, 2 € facilement. » Marine Rozec

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