Des volailles déconfinées, des éleveurs inquiets

Contraignantes et coûteuses, les normes de biosécurité mettent en péril l’élevage plein air de volailles et de porcs. La Confédération paysanne a interpellé les élus au Gaec de la poule mouillée, à Plouay. Elles sont de nouveau libres depuis quelques jours. Les volailles de Séverine Mouillé et Clément Le Héritte respirent. Les éleveurs également. La période de confinement de quelques mois, imposée en raison de la détection du virus de la grippe aviaire en France, a été mal vécue. Elle aurait pu porter un coup d’arrêt au développement d’un élevage créé il y a cinq ans et qui vend désormais 12 000 volailles dans l’année. Les éleveurs sont persuadés de répondre aux attentes sociétales en produisant un produit de qualité et se félicitent d’employer deux salariés. « Nous ne produirons pas plus en volume malgré l’importance des débouchés ». En 5e année, les objectifs économiques sont atteints ; le revenu est équivalent à 4 Smic et les éleveurs parviennent à prendre 2 à 3 semaines de congés dans l’année. Seule ombre au tableau, la perspective de devoir confiner leurs volatiles périodiquement, à chaque passage du virus, les inquiète. 10 % de pondeuses perdues Caroline Créac’h, de Tréffléan, s’est installée en 2017 sur 19 hectares et un atelier de mille pondeuses. « La ferme était viable », assure l’ancienne salariée des JA. « J’ai vite déchanté en raison des règles sanitaires imposées. Je dois me conformer à des normes déployées dans les élevages industriels (conditionnement des œufs). La pression des services vétérinaires est permanente et disproportionnée. C’est démoralisant car cela n’a pas de sens ». L’éleveuse a perdu 10 % de ses poules lors de la période de confinement et a eu recours, pour la première fois, à des traitements antibiotiques. Elle s’interroge sur la poursuite de l’activité, surtout si l’obligation d’enfermer les poules se répète. Globalement, les éleveurs plein air déplorent le fait d’être soumis aux mêmes réglementations (salmonelles, grippe) que les élevages dont la production est destinée à l’export. « Nous ne faisons pas le même métier ». Le porc bio étranglé Le discours est le même chez les éleveurs de porcs bio. Nicolas Labbé élève une cinquantaine de truies à Augan, en autonomie alimentaire totale (50 hectares). La présence du virus de la peste porcine africaine dans des pays voisins l’oblige à clôturer son élevage, à aménager un sas d’entrée, à flécher, à numéroter… « Ce sont des coûts et du travail supplémentaire. C’est usant de devoir appliquer les mêmes normes que les gros élevages ». Un seul cas en France interdirait à la filière porcine d’exporter de la viande conventionnelle vers les pays tiers et notamment vers la Chine qui tire les prix payés aux producteurs vers le haut. Difficile à entendre pour des éleveurs qui vendent en direct, dans un rayon de quelques kilomètres. Le message a été transmis aux élus locaux présents*, mais l’équation est difficile à résoudre. Le fléchage des subventions n’aide pas à la résolution du problème. Pour la Confédération paysanne, elles sont figées dans le marbre avec avantage aux grosses exploitations, pourtant moins créatrices d’emplois et décalées par rapport aux attentes sociétales. La prochaine Pac devrait conforter ce système. *Nicole Le Peih, Paul Molac, Jacques Le Nay, Laurent Duval.

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