Blé noir : Une récolte étalée mais de bons rendements

La filière blé noir retrouve le sourire avec des rendements corrects et des débouchés. La production de blé noir contractualisée dans le cadre de l’IGP (Indication géographique protégée) représente 2 500 ha en Bretagne, « dont 25 % en bio pour 75 % en agriculture conventionnelle », fait observer Michel Le Friant, responsable Métiers du grain chez Eureden. La récolte s’est étalée dans la durée, avec de très bons rendements en début de campagne, atteignant les 23 quintaux / ha. Les mauvaises conditions météorologiques ont fait stopper les machines autour de la Saint Michel, « puis la récolte a redémarré uniquement le week-end ». Le vent a généré quelques dégâts en octobre, grignotant au passage 10 à 15 % de graines. Au final, la moyenne des rendements se situe à 13 quintaux, sur un marché plutôt porteur. « Les récoltes en Chine ou en Russie ne sont pas bonnes, alors que ce sont de très gros consommateurs », indique Michel Le Friant. Pour le reste du territoire français, la récolte 2020 de blé noir a aussi été catastrophique. Conséquence de ce contrecoup étranger et national, les prix remontent, « le marché est assaini. Si la filière se trouvait dans un fossé l’an passé, la situation change cette année car nous sommes en phase avec les débouchés ». Objectif 5 octobre Thierry Rannou a récolté cette année ses 38 ha de blé noir dans une campagne « qui s’est bien déroulée, avec des cultures très sèches au début de saison. Il n’y a pas eu de pics de chaleur néfastes pour les cultures ». Au final, le rendement moyen s’établit à 19,5 quintaux, « quand j’ai pour objectif 15 quintaux. L’idéal reste toujours de récolter avant le 5 octobre », précise l’agriculteur installé à Ergué-Gabéric, afin de réunir les meilleures conditions de battage. Cette année, Eureden a renouvelé ses tests de pré-andainage avant battage, « afin de limiter l’égrainage. C’est un procédé qui porte ses fruits », note Michel Le Friant. Chez Thierry Rannou, la récolte s’est déroulée de manière plus classique, mais le Finistérien se dit convaincu par la méthode. « On pourrait imaginer faucher dès le 20 août, pour ramasser les graines en début septembre ». Ce fauchage a aussi l’avantage « d’éviter les floraisons tardives car la plante est stoppée dans son cycle ». La fauche avant récolte permettrait alors de diminuer les impuretés des lots.

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