Il vend ses produits sur un site internet collectif

Dominique Dubreuil commercialise ses légumes via le site de commande en ligne « Clic ta berouette ». Ce site référence les produits de 25 producteurs bio du pays de Ploërmel. L'offre est variée. En s’installant, en 2012, Dominique Dubreuil s’est inscrit dans la démarche collective des producteurs du pays de Ploërmel, « Clic ta berouette ». « La démarche me plaisait. Vendre en collectif, sur internet, est moins chronophage que de vendre dans un magasin de producteurs ». Avec sa production de légumes, d'œufs et d'agneaux, il étoffait la gamme proposée sur le site. L'éleveur maraîcher est aujourd'hui l'un des 9 associés de l'association. 16 autres producteurs bio sont simplement déposants. Les associés font tourner la boutique en ligne : gestion des commandes, communication, réunions mensuelles et réalisations des paniers. « Nous cotisons à hauteur de 2 % de notre chiffre d'affaires. Les agriculteurs déposants cotisent à hauteur de 20 % ». Une manière de rémunérer le travail passé pour le collectif. 200 paniers par semaine Les clients passent leurs commandes sur internet entre le samedi et le mercredi matin. Chaque producteur livre les produits commandés le vendredi chez Dominique Dubreuil, à Ploërmel. Les paniers sont réalisés, par les associés, dans le hangar de la ferme le vendredi en début d'après-midi. Ces paniers sont acheminés sur les 7 autres points de vente où les clients viennent les récupérer le vendredi en fin d'après-midi (de Guer à Josselin et de Guilliers à Malestroit). Une bonne demi-journée pour chacun des associés dont la charge de travail s'accroît. «Le nombre de paniers commandés ne cesse d'augmenter. Nous livrons désormais plus de 200 paniers par semaine ». Le coût moyen du panier est de plus de 30 euros. Au total, 2 000 familles sont inscrites sur le site. « Seul, je n'aurais jamais pu avoir accès à une telle clientèle ». 25 % du chiffre d'affaires sur internet Beaucoup de produits carnés sont disponibles sur le site : bovins, porcs, volaille, moutons. Les cinq maraîchers jouent la complémentarité. « On se répartit la production de légumes. Nous proposons 50 légumes en cœur de gamme et 50 autres en diversification ». Le système de vente limite le gaspillage. « Dès le mercredi, je sais ce que je vais vendre. Contrairement à un marché traditionnel, il n'y a pas d'invendus ». L'ancien conseiller de centre de gestion écoule 25 % de sa production via le site. 65 % du chiffre d'affaires se fait toujours en vente directe à la ferme ou à la Biocoop de Ploërmel. La progression annuelle de son activité est de 10 à 15 %. « L'objectif, en 2017, est d'atteindre 80 000 € de chiffres d'affaires pour que Céline, mon épouse, puisse s'installer ». Actuellement, la production est le facteur limitant sur la ferme. Le débouché semble acquis. Le prix des produits est concurrentiel. « Une étude réalisée sur une trentaine de familles de Ploërmel montre qu'en passant d'une alimentation conventionnelle au bio, sur plusieurs mois, le budget consacré à la nourriture diminue ». À condition de modifier certaines habitudes alimentaires et de se remettre aux fourneaux…

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