restauration collective

Les collectivités souhaitent, de plus en plus, intégrer des ingrédients bio dans les repas. Plusieurs questions se posent. Celle du…

Des élus de Questembert intervenaient à la réunion des maires du département consacrée au « Manger français ». Le gaspillage par repas…

Les députés ont adopté à l’unanimité et en première lecture un texte qui fixe l’introduction de 40 % de produits…

Le chemin est parfois long entre le plat servi en restauration collective et les producteurs. Or, dans un contexte de…

Une soixantaine de personnes étaient réunies lundi dernier au Centre culinaire contemporain à Rennes, autour du projet de mise en…