fromage
L’Anses déconseille le lait cru pour les enfants de moins de dix ans
En bref
27 juin 2019
L’Anses déconseille le lait cru pour les enfants de moins de dix ans
L’Anses préconise «d’éviter le lait cru et les fromages au lait cru» pour les enfants de moins de dix ans,…
Augmentation des importations de fromages en Suède
À l'étranger
30 janvier 2019
Augmentation des importations de fromages en Suède
Les laiteries suédoises produisent de moins en moins de fromages, c’est le constat de fin d’année 2018 établi par le…
Jean-Charles prend la peine d’en faire tout un fromage
Découvertes
15 septembre 2018
Jean-Charles prend la peine d’en faire tout un fromage
Conseiller en transformation laitière à la ferme, Jean-Charles Ray intervient sur l’ensemble du territoire breton à la demande des éleveurs…
Des fromages primés à la Ferme du meunier
Découvertes
23 novembre 2017
Des fromages primés à la Ferme du meunier
La Ferme du meunier, à Saint-Dolay (56), porte moins bien son nom depuis l’arrivée d’une trentaine de chèvres poitevines. Les…
Fromager,un métier à part entière
Élevage
30 octobre 2017
Fromager,un métier à part entière
Depuis 2003, le Gaec de la Sablonnière transforme une partie de son lait en beurre, fromages, yaourt ou crème. Une…
