fromage

L’Anses déconseille le lait cru pour les enfants de moins de dix ans
En bref

L’Anses déconseille le lait cru pour les enfants de moins de dix ans

L’Anses préconise «d’éviter le lait cru et les fromages au lait cru» pour les enfants de moins de dix ans,…
Augmentation des importations de fromages en Suède
À l'étranger

Augmentation des importations de fromages en Suède

Les laiteries suédoises produisent de moins en moins de fromages, c’est le constat de fin d’année 2018 établi par le…
Jean-Charles prend la peine d’en faire tout un fromage
Découvertes

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Conseiller en transformation laitière à la ferme, Jean-Charles Ray intervient sur l’ensemble du territoire breton à la demande des éleveurs…
Des fromages primés à la Ferme du meunier
Découvertes

Des fromages primés à la Ferme du meunier

La Ferme du meunier, à Saint-Dolay (56), porte moins bien son nom depuis l’arrivée d’une trentaine de chèvres poitevines. Les…
Fromager,un métier à part entière
Élevage

Fromager,un métier à part entière

Depuis 2003, le Gaec de la Sablonnière transforme une partie de son lait en beurre, fromages, yaourt ou crème. Une…
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