beurre

Le beurre, un patrimoine à façonner
Economie, marchés et gestion

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Goût et plaisir, naturalité, histoire, usages… Le beurre ne manque pas d’attributs positifs. Mais il doit retrouver de la modernité.…
Race bovine, alimentation, traite… des pistes pour un bon beurre
Élevage

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Des études montrent que la race, le mode de traite et l’alimentation impactent fortement la qualité et l’aspect du beurre.…
La boulangerie demande la répercussion sur les consommateurs de la hausse du prix du beurre
En bref

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La Fédération des entreprises de boulangerie (FEB) s’inquiète d’ « une crise majeure » liée à l’augmentation du prix du beurre, dans…
Régime sans beurre
Edito

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Le dicton, « Noël au balcon, Pâques aux tisons », sera-t-il détrôné par la maxime « Faire ses Pâques à…
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