AOC Comté

L’interdiction du robot de traite dans la filière Comté confirmée par l’UE
En bref

L’interdiction du robot de traite dans la filière Comté confirmée par l’UE

La demande formelle du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté (CIGC) de l’interdiction du robot de traite dans la filière…
A la découverte de l’AOC Comté, filière à forte valeur ajoutée
Dossiers

A la découverte de l’AOC Comté, filière à forte valeur ajoutée

Ils ont de la chance d’être au bon endroit. C’est ce qu’on peut se dire, en regardant en ce moment…
En période de pâturage, la salle de traite déménage
Élevage

En période de pâturage, la salle de traite déménage

Au Gaec des Lancieux, à Frasne (25), le pâturage est au centre du système alimentaire. Jusqu’à impliquer le déménagement de…
“Nous sommes des producteurs de fromages avant tout”
Élevage

“Nous sommes des producteurs de fromages avant tout”

Fabrice Chabot est un jeune éleveur installé en 2010, à la tête du syndicat Jeunes Agriculteurs du département du Doubs…
AOC Comté : L’échelon transformation aux producteurs
Coopératives

AOC Comté : L’échelon transformation aux producteurs

Installé sur une exploitation comprenant un atelier lait de 320 000 L de lait transformé en comté représentant 165 000…
5500 kg de lait produits avec de l’herbe
Élevage

5500 kg de lait produits avec de l’herbe

Avec 110 ha d’herbe et 55 VL, l’exploitation de Pierre-Marie Vouillot, à Passonfontaine (25), est représentative du territoire de l’AOC…
Cave d’affinage Marcel Petite, une forteresse de Comté
Découvertes

Cave d’affinage Marcel Petite, une forteresse de Comté

À l’image d’une vingtaine d’affineurs, la famille Petite a adapté sa technologie d’affinage du comté en fonction des caractéristiques de…
AOC Comté, le rituel de la coulée entretient les liens
Coopératives

AOC Comté, le rituel de la coulée entretient les liens

Les agriculteurs de Frasne livrent 2 fois par jour leur lait à la fruitière. Ils s’investissent dans leur coopérative de…
AOC Comté, une filière organisée et solidaire
Découvertes

AOC Comté, une filière organisée et solidaire

Le Comité interprofessionnel de gestion du comté (CIGC) a été créé en 1963. Il a pour objectif de permettre aux…
AOC Comté, les défis pour l’avenir
Découvertes

AOC Comté, les défis pour l’avenir

Cinq scénarios prospectifs ont été imaginés pour la production de lait AOP franc-comtois à l’horizon 2030 par l’Idele et le…
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