AOC Comté
L’interdiction du robot de traite dans la filière Comté confirmée par l’UE
En bref
6 juin 2018
L’interdiction du robot de traite dans la filière Comté confirmée par l’UE
La demande formelle du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté (CIGC) de l’interdiction du robot de traite dans la filière…
A la découverte de l’AOC Comté, filière à forte valeur ajoutée
Dossiers
23 août 2017
A la découverte de l’AOC Comté, filière à forte valeur ajoutée
Ils ont de la chance d’être au bon endroit. C’est ce qu’on peut se dire, en regardant en ce moment…
En période de pâturage, la salle de traite déménage
Élevage
23 août 2017
En période de pâturage, la salle de traite déménage
Au Gaec des Lancieux, à Frasne (25), le pâturage est au centre du système alimentaire. Jusqu’à impliquer le déménagement de…
“Nous sommes des producteurs de fromages avant tout”
Élevage
18 août 2017
“Nous sommes des producteurs de fromages avant tout”
Fabrice Chabot est un jeune éleveur installé en 2010, à la tête du syndicat Jeunes Agriculteurs du département du Doubs…
AOC Comté : L’échelon transformation aux producteurs
Coopératives
18 août 2017
AOC Comté : L’échelon transformation aux producteurs
Installé sur une exploitation comprenant un atelier lait de 320 000 L de lait transformé en comté représentant 165 000…
5500 kg de lait produits avec de l’herbe
Élevage
18 août 2017
5500 kg de lait produits avec de l’herbe
Avec 110 ha d’herbe et 55 VL, l’exploitation de Pierre-Marie Vouillot, à Passonfontaine (25), est représentative du territoire de l’AOC…
Cave d’affinage Marcel Petite, une forteresse de Comté
Découvertes
18 août 2017
Cave d’affinage Marcel Petite, une forteresse de Comté
À l’image d’une vingtaine d’affineurs, la famille Petite a adapté sa technologie d’affinage du comté en fonction des caractéristiques de…
AOC Comté, le rituel de la coulée entretient les liens
Coopératives
18 août 2017
AOC Comté, le rituel de la coulée entretient les liens
Les agriculteurs de Frasne livrent 2 fois par jour leur lait à la fruitière. Ils s’investissent dans leur coopérative de…
AOC Comté, une filière organisée et solidaire
Découvertes
18 août 2017
AOC Comté, une filière organisée et solidaire
Le Comité interprofessionnel de gestion du comté (CIGC) a été créé en 1963. Il a pour objectif de permettre aux…
AOC Comté, les défis pour l’avenir
Découvertes
18 août 2017
AOC Comté, les défis pour l’avenir
Cinq scénarios prospectifs ont été imaginés pour la production de lait AOP franc-comtois à l’horizon 2030 par l’Idele et le…
