Après le thème de l’environnement en 2006, les organisateurs (Chambre d’agriculture et ville de Rennes) ont cette fois choisi de mettre en exergue la fonction nourricière de l’agriculture. "Les récents épisodes de pénurie alimentaire, l’augmentation de la population et la raréfaction des terres agricoles sont venus rappeler le rôle indispensable de l’activité agricole", expliquent les organisateurs.
"Pour que l’agriculture puisse continuer dans son rôle nourricier, le support de production que sont les terres agricoles doit être préservé", a souligné Joseph Ménard, président de la Chambre d’agriculture, lors de la présentation de la Ferme en ville, le 2 juin, sur une exploitation de Rennes Métropole. Il évoque la démarche de dialogue entre la ville de Rennes et le monde agricole qui a abouti à la signature du Programme local de l’agriculture (PLA) en 2008. Le PLA a notamment pour objectifs de veiller à une meilleure prise en compte des exploitations agricoles dans les politiques foncières et l’urbanisme.

Diversité des productions, et des produits

L’Ille-et-Vilaine compte près de 11 000 exploitations. "C’est le premier département laitier de France, mais on y trouve aussi des productions diverses : bovins, porcs, volailles, cultures, légumes… qui seront présentées sur la Ferme en ville. 170 agriculteurs contribuent à l’animation. Et parallèlement, sept fermes vont ouvrir leurs portes aux Rennais", chiffre Joseph Ménard. "Nous souhaitons aussi montrer la diversité des produits, répondant aux différentes attentes des consommateurs (productions standard, Labels, AOC…), ainsi que la diversité des modes de distribution (vente directe, points de vente collectifs, GMS…)".
Quatre vaches Prim’Holstein, une Normande, une Montbéliarde et une Brune seront présentes sur la place de la mairie. En races à viande, les visiteurs pourront admirer une Limousine, une Charolaise, une Blonde d’Aquitaine et une Salers. Une truie et ses porcelets, une brebis et ses agneaux, des chèvres et des volailles seront aussi exposés. Côté végétal, seront présentés les cultures produites sur les fermes pour l’alimentation animale (prairie, maïs, blé, orge, pois…) et des couverts végétaux. Les légumes de la zone de Saint-Malo, des Polders et de Rennes seront également montrés.

Animations et dégustations

Dans chaque pôle, les gens pourront déguster des produits issus des productions présentées (comptoirs à grillades, à légumes crus, bar à lait et à beurres salés), ceci mettant en relief le lien agriculture-alimentation. Un espace restauration, à base de produits locaux, est prévu. Parmi les autres animations : la traite des vaches, offrant aux enfants la possibilité de découvrir le circuit du lait, de la vache au bol. Cette année, la fabrication du beurre complétera la leçon de choses.
Sur la ferme porcine, les bâtiments d’élevage sont miniaturisés. L’exposition Z’animo montrera des sculptures d’animaux de la ferme réalisées par des enfants. Près de 1 900 enfants scolarisés sont attendus sur la place de la mairie. Leur visite sera animée par les fermes pédagogiques du réseau Bienvenue à la ferme. La dernière édition de la Ferme en ville a accueilli environ 100 000 visiteurs au total.

Agnès Cussonneau

Photo : De gauche à droite : Pierrick Gibet (agriculteur à Chevaigné qui accueillera des groupes sur son exploitation), Joseph Ménard (président de la Chambre d'agriculture 35) et Yves Préault (adjoint au maire de Rennes), lors de la présentation de la Ferme en ville.

En pratique

- La visite des fermes est gratuite (sur inscription uniquement au 02 23 48 28 60). Départ en bus du centre ville à 9 h 30 (retour à 12 h 30) et à 14 h (retour à 17 h).

-Le banquet de la ferme en ville aura lieu le samedi 13 juin à 19 h 30, place Saint-Germain. Au menu : cochon grillé, légumes, dessert. Tarifs : 12 euros pour les adultes, 10 euros pour les moins de 12 ans. Tickets à acheter à l’avance. Contact : 02 23 48 28 62.

- Une table ronde sur le thème « Manger sain et pas cher » est organisée le 16 juin à 18 h 30 aux Cinémas Gaumont (salle n°7), esplanade Général de Gaulle. Intervenants : Gilles Guillomon (agriculteur et élu Chambre d’agriculture), Freddy Thiburce (directeur des Cercles culinaires de France), Philippe Legrand (directeur du laboratoire de biochimie – nutrition humaine, Agrocampus – Inra) et François Paillard (cardiologue et nutritionniste au CHU Pontchaillou).

- Le petit marché sur la Ferme en ville aura lieu le mercredi 17 juin. Produits fermiers locaux : cailles, charcuterie, pain, cidre, fromage…