Les idées et les projets ne manquent pas, au lycée du Gros Chêne à Pontivy. Dans la continuité de l'édition de l'année dernière, un marché à la ferme a été organisé, vendredi 3 au sein de l'établissement, réunissant au total entre 200 et 300 personnes. "Le public a répondu présent", se satisfait Yvonnig Chesnin, professeur de comptabilité – gestion et partie prenante dans l'organisation de la manifestation. Étaient en vente, des produits de l'exploitation du lycée ainsi que ceux d'une quinzaine d'agriculteurs des environs, afin d'offrir un large éventail de denrées. Le tout, dans une ambiance conviviale.
Cheville ouvrière de l'opération, des élèves de BTS ACSE (Analyse et conduite des systèmes d'exploitation) s'étaient partagé le travail. "Depuis deux mois, nous avons travaillé sur la communication autour du marché, sur la recherche de nouveaux producteurs intéressés, sur les attentes du public au travers de l'élaboration d'une enquête. Enfin, nous avons réalisé une exposition sur le commerce équitable et l'agriculture mondiale, explique Mathilde Cudilly, élève en BTS ACSE 1. Une bonne façon d'expérimenter le travail en commun et de travailler dans un cadre différent avec nos professeurs."

Une suite au marché

Et l'expérience ne s'arrête pas là : en effet, l'année dernière a germé l'idée de créer un point de vente collectif (PVC), au sein du lycée, en vue donner une suite aux marchés annuels. "Dans le cadre de notre module Développement local, nous travaillons actuellement à la formation d'un noyau d'une dizaine d'agriculteurs du secteur qui vendraient leurs produits, issus de l'agriculture durable et biologique, dans le magasin", indique Jean-Guillaume Maquin, élève en BTS ACSE 2. Mobiliser les producteurs, mais aussi définir des objectifs communs  de travail : tels sont les chantiers du moment, pour élèves et professeurs. En parallèle, le bâtiment devant abriter le magasin est en cours de rénovation, par des élèves en lycée professionnel bâtiment.
Pour l'instant, la date annoncée d'ouverture du magasin – au nom pas encore décidé – est le mois de septembre. Le lieu pourrait être ouvert au public deux à trois jours par semaine, avec un roulement des producteurs tout au long de l'année pour assurer la permanence. Les élèves en Bac professionnel "services et vente de produits frais" du Gros Chêne pourraient également être impliqués, ainsi que ceux qui transforment des produits (confiture, etc.). Un beau projet collectif, donc, qui permettra au Gros Chêne de boucler la chaîne qui va de la production à la commer- cialisation.

Anne-Laure Lussou

Photo : Une partie de l'équipe organisatrice du marché  (BTS ACSE 1 et 2) entourée d'Yvonnig Chesnin, professeur de comptabilité – gestion (à gauche) et du directeur de l'établissement Patrick Renard (à droite). Organisateurs manquants : Vincent Bourbigot, professeur d'économie et développement local, et Daniel Le Couviour, chef d'exploitation.