La liste des variétés de choux-fleurs retenues pour la campagne 2009/2010 par la Commission d'évaluateurs composée de producteurs et de techniciens (Nord Bretagne) vient d'être publiée dans le bulletin d'information "Aujourd'hui et demain". Pour atteindre ce statut, les variétés sont testées sur trois années ou plus. Elles présentent toutes les critères minima propres au cahier des charges Prince de Bretagne : blancheur, couverture de pomme et poids.

15 variétés en hiver

Concernant les productions d'hiver (récoltes de janvier à mai), 15 variétés ont été retenues, dont deux nouvelles (Morgan et Vedis). La variété Morgan proposée par l'OBS se récolte en mars, en 3 à 5 coupes (sur le même créneau que Merwen). Délivrant une pomme blanche, bien couverte, Morgan présente l'intérêt de très bien résister au mycosphaerella. Par contre, certaines années, elle risque de souffrir de pourriture de pomme.
L'autre nouveauté, Vedis de chez Vilmorin, bénéficie de la meilleure notation moyenne sur 3 années sur son créneau (avril). Elle se récolte fin mars – début avril (3 à 5 passages). Vedis affiche également une excellente résistance au mycosphaerella. Si la plante est peu vigoureuse, la pomme blanche et plate offre une très belle présentation avec une bonne couverture.
Sur janvier, Deniol (Inra-Cerafel-OBS) et Jaouen (Inra-Cerafel-OBS) se maintiennent à de très bons niveaux de notation. Elles présentent notamment une tolérance au xanthomonas. Retenu depuis la dernière campagne, Terminillo (de Seminis) s'est un peu moins bien comporté en 2008 avec du mildiou sur les couronnes et de la pourriture de coeurs. Sur février, Jef (Inra-Cerafel-OBS) et Redoutable (Clause Tézier) offrent toujours satisfaction, avec pour Jef, une faible sensibilité au mycosphaerella et au xanthomonas.

Nouveauté sur l'automne

En chou-fleur d'automne, Anique (Enza Zaden) rejoint la liste des variétés retenues. Elle se plante du 1er au 25 juillet. La plante est moyennement homogène avec une pomme assez haute, très blanche et bien couverte. Anique se récolte sur le même créneau que Cartier, du 10 octobre au 15 novembre. Les deux variétés présentent une pomme blanche bien couverte. Se récoltant un peu plus tôt sur octobre, Clapton et Kamis, retenues depuis l'an passé, ont bien fonctionné en 2008. Clapton offre une tolérance forte à la hernie.
Sur la période été-automne, la variété nouvelle s'appelle Korlanu (S et G Semences). Elle présente peu de rosissement. Ses limites peuvent se situer dans sa faible vigueur et sa couverture parfois incomplète. Elle nécessitera en moyenne une coupe de plus que Spacestar et Locris qui se récoltent en 3 à 4 passages. Face à une gamme un peu plus large de variétés, à chaque producteur de faire les choix les mieux adaptés à son système d'exploitation.

Agnès Cussonneau

Photo : La gamme de choux-fleurs adaptés au Nord Bretagne se renforce chaque année.

- Brocoli : La variété Steel (Seminis) est la nouveauté 2009 "à essayer en petites séries en été et à l'automne", selon les techniciens. Le cycle de cette variété se prolonge de 3 à 7 jours par rapport à Ironman. La pomme est dense, le trognon plein et les temps de récolte bénéficient de la faible quantité de feuilles autour de la pomme.

- Romanesco : Aux trois variétés référencées depuis plusieurs années (White gold, Veronica, Lazio), s'ajoutent cette année Maoreno et Colosseo proposées par Clause. Maoreno se récolte de fin décembre à fin février. Colosseo se coupe de mi-février à mi-mars avec un fort taux de récolte. Elles s'inscrivent donc sur des créneaux jusqu'alors peu fournis, où les clients sont en attente de Romanesco. Sur les deux variétés, une protection fongicide est à prévoir contre le mycosphaerella et les points noirs.