L'assemblée générale du Groupement des agriculteurs biologiques s'est tenue le 3 février à Locminé. L'occasion pour les producteurs de faire le point sur les conversions et les installations dans le département. "Nous prévoyons une vingtaine de conversions et une quinzaine d'installations en 2009, toutes productions confondues", déclare René Kermagoret, président de la structure. Insuffisant pour espérer répondre aux objectifs du Grenelle de l'environnement (6% de la SAU en 2012). Le principal frein à la conversion est d'ordre technique: la maîtrise des adventices fait peur. La gestion sanitaire des troupeaux est également est un sujet de préoccupation. La mise en place de groupes d'échange technique, de parrainages entre producteurs, d'accompagnement spécialisé, ne suffisent pas toujours à rassurer.

Pas plus de moyens malgré le Grenelle

Malgré les annonces médiatiques, la volonté politique n'est pas au rendez-vous. "Le Grenelle de l'environnement
ne nous accorde pas de moyens supplémentaires. Nous sommes toujours moins aidés que le conventionnel", déplore le président. La question de l'accès au foncier est problématique pour bon nombre de candidats à l'installation. De plus, la concentration et l'agrandissement des exploitations accentuent les difficultés de conversion. Certains producteurs conventionnels, proches du cahier des charges de la bio, craignent un risque de surproduction dans certaines filières, notamment laitière, et donc une baisse de revenu. "Pourtant, malgré la crise, la demande en produits bio ne faiblit pas. À peine, remarque-t-on un fléchissement de l'augmentation de la demande". Enfin, le désengagement de l'État  pose le problème du financement du Gab, structure à la base du développement départemental. "Nous ne percevons que 18% des aides allouées à la bio, par le Plan régional de développement agricole. Le reste est perçu par la Chambre d'agriculture, qui vient d'accepter d'augmenter cette part". Elle sera proche de 30% à l'avenir.

Cahier des charges européen moins contraignant

Face aux difficultés, la production biologique poursuit sa structuration. Une interprofession départementale sera créée en 2009. "L'objectif est de mettre en relation les différents acteurs de chaque filière, du producteur au consommateur, de réaliser des opérations de communication et de fédérer les petits opérateurs (boulangers, charcutiers…)". Le travail de sensibilisation au niveau de la restauration collective se poursuit. "Une quinzaine de nouvelles collectivités ont décidé d'incorporer des ingrédients bio en 2008, dans leurs repas".
L'évolution de la réglementation et l'instauration du nouveau cahier des charges européen ne créera pas de divisions. "Nous souhaitons valoriser les pratiques actuelles de la bio française en élaborant un cahier des charges avec un nouvel identifiant privé. Les producteurs auront le choix. Notre objectif est de les rassembler quel que soit ce choix". Le cahier des charges européen est, en effet, moins contraignant que celui appliqué en France. En production laitière, les responsables se félicitent de la déconnexion du prix du lait bio et du prix du lait conventionnel. "Nous sommes en pénurie alors qu'il y a trop de lait conventionnel". La différence de prix payé au producteur n'a jamais été aussi incitatrice pour les conversions.

Bernard Laurent

Photo : Olivier Corbel, producteur de lait à Camors, en période de conversion bio, a témoigné lors de l'AG du Gab, le 3 février à Locminé. L'impact environnemental, l'autonomie du système et la simplification du travail sont ses principales motivations.

La production biologique en Morbihan

226 exploitations
20 installations en 2008
348 UTH
2,2% de la SAU départementale
62 fermes en production laitière
37 en légumes
27 en production de viande bovine
22 en céréales et oléoprotéagineux
20 en volailles