La distillation de céréales en éthanol, substitut de l’essence, s’accompagne de la commercialisation de drêches, pour des quantités importantes (0,32 tonne pour une tonne de céréales). La production de biodiesel, substitut du gazole, à partir d'huiles végétales, génère celle de tourteaux (environ 0,52 tonne de tourteaux de tournesol ou de colza par tonne de graines oléagineuses). Les huiles sont ensuite transformées en EMVH (Ester Méthylique d'Huiles Végétales), incorporé au gazole, ce qui fournit du glycérol, utilisable en alimentation animale.

France 2010 : 7% de biocarburants

En 2010, les biocarburants devront couvrir 7% des carburants (essence et gazole) consommés par les transports dans l'hexagone. Ils bénéficient d'une exonération partielle de taxes dans la limite d'agréments alloués aux producteurs d'éthanol. Une mesure fiscale dissuasive s'applique aux distributeurs n'atteignant pas les taux d'incorporation fixés.
À l'échéance 2010, 70% du biodiesel viendrait d'huile de colza, 10% d'huile de tournesol et 20% d'autres sources (autres huiles importées, huiles usagées, graisses animales...). L'ONIGC évalue à 1,45 million d'hectares la surface d'oléagineux à consacrer aux biocarburants pour répondre à l'objectif 2010. Les biocarburants se substitueront en partie aux exportations de graines. La production d’éthanol serait couverte à 35% par la betterave, 51% par le blé et 14% par le maïs. 223 000 hectares de blé et de maïs y seront dédiés. Les surfaces de céréales et d'oléagineux représenteraient 9 % des terres arables.

De nouvelles usines

Pour répondre aux objectifs, des investissements industriels ont été réalisés. Parallèlement au développement des usines de biodiesel, des extensions de capacités et des créations d'usines de trituration d'oléagineux ont vu le jour. Principal acteur français, le groupe coopératif Saipol a créé un outil au Mériot (Aube) (voir ci-contre). Implanté dans l'Ouest avec deux sites (Brest et Saint-Nazaire), Cargill a inauguré en septembre 2008 une nouvelle usine de transformation de colza à Montoir (Loire-Atlantique).

3 millions de tonnes de tourteaux de colza

Selon les projections de l'ONIGC, l'objectif de 7% se traduirait par des disponibilités de 3 millions de tonnes de tourteaux de colza en 2010 (1,7 Mt en 2006) et de près de 800 000 t de tourteaux de tournesol (0,65 Mt en 2006). L'offre de drêches de blé, négligeable en 2006 s'élèverait à 560 000 t ; celle de maïs à 110 000 t.
Ces matières premières à teneur moyenne en protéines, seront en concurrence dans les aliments avec d'autres coproduits (issues de céréales...) et se substitueront largement au tourteau de soja, « pierre angulaire » des sources protéiques (4,2 Mt consommées en 2006, dont 3 Mt dans les aliments composés industriels). Les bovins pourraient « théoriquement » absorber 1,3 Mt supplémentaires de tourteau de colza en remplacement du soja. Mais ils consommeront des drêches de distillerie de céréales dont la composition est davantage adaptée à l'espèce. La part du tourteau de colza dans les formules « porcs », estimée à près de 7% en 2006, pourrait croître sensiblement.
Compte tenu des taux d'incorporation possibles (15% pour en engraissement, 12% pour les truies et 10% pour les porcelets), la consommation pourrait doubler. Elle bénéficiera d'une plus grande disponibilité dans l'Ouest et un rapport de prix plus attractif par rapport aux autres sources protéiques, résultat de l'accroissement des offres française et européenne. En revanche, les drêches de céréales devraient jouer un rôle réduit dans les formules porcines en raison d'un intérêt plus faible (composition moins favorables en acides aminés) que dans les formules bovines ou volailles (poulets labels et pondeuses).

Source Baromètre porc

Photo : Une tonne de graine oléagineuse destinée à la trituration, génère environ 0,5 tonne de tourteau de colza ou tournesol.