Le lycée agricole de Kernilien a inauguré le vendredi 21 novembre dernier sa nouvelle porcherie sur paille pour la production de porc Label Rouge. Innovante elle présente la particularité de s’être inscrite dans une démarche de haute qualité environnementale (HQE). C’est une démarche volontaire dont les objectifs visent à maîtriser les impacts des bâtiments sur l’environnement extérieur et de créer un environnement sain et confortable aussi bien pour les animaux, que pour les intervenants (salariés de l’élevage, techniciens).

Environnement, pédagogie, rentabilité

Concrètement à partir d’une enquête auprès de 30 personnes (voisinage, enseignants, salariés) se sont dégagés 4 objectifs : la préservation de l’environnement, de bonnes conditions de travail, la qualité pédagogique de l’outil, la rentabilité. Trois cibles prioritaires ont ensuite été dégagées : l’économie d’énergie, la facilité de maintenance, l’intégration dans le paysage.
Pour répondre à ces objectifs et se conformer aux cibles définies, des choix techniques spécifiques se sont imposés. Ainsi  pour gagner le pari de l’énergie, la lumière naturelle a été privilégiée : les façades latérales de l’engraissement sont ouvertes, le toit et les extrémités des couloirs du couloir central sont vitrées et les salles communiquent par des vitres. Le bâtiment est par ailleurs équipé de lampes basse consommation. L’élevage sur paille limite également les besoins en chauffage.
Pour mieux se fondre dans le paysage et ne pas donner l’impression de grosse masse, la construction a été pensée en plusieurs blocs. Les parties hautes sont bardées de bois (Douglas non traité). Le choix de la paille avec les ouvertures vers l’extérieur réduisent les odeurs. Enfin pour limiter la consommation en eau, les eaux pluviales sont récupérées dans une cuve et réutilisées pour le lavage des salles.

Soutien des collectivités

Il s’agit d’un outil pédagogique de dimension modeste. L’atelier  a été maintenu à son niveau originel de 56 truies productives NE conduit en 4 bandes de 14 truies. Le sevrage est effectué à 21 jours. La maternité de 12 places + 4 places tampons et la nurserie de 150 places sont sur caillebotis, le pré-engraissement (4 salles de 72 places avec 0,80 m2 par animal) et l’engraissement (7 cases de 48 places et 1,2 m2 par animal) ainsi que la gestante (4 case de 18 places) sont sur paille. L’objectif est la production de 1500 porcs par an, valorisés en Label Rouge. La conduite en 4 bandes sur 5 semaines a été adoptée pour assurer un équilibre des périodes de travail et faciliter la gestion du personnel.
La mise en œuvre de ce projet novateur a été suivie par le groupement « Coopérative des éleveurs bretons » de Guingamp en relation avec différents partenaires et accompagné financièrement par le Conseil général, le Conseil régional et l’Europe (fonds Feder). Michel Morin, vice-président du Conseil régional a rappelé que : « Ce projet rentrait dans le plan de refondation des fermes dans les lycées agricoles publics. En adéquation avec les priorités du Conseil régional sur le développement durable ».

Pierre Dénès

Photo : La coupure du ruban par Michel Morin, vice-président du Conseil régional, accompagné de Louis Biannic, directeur régional de l’Agriculture, Jean Le Floc’h, président du Conseil d’administration du Lycée, et de Paul Le Doeuff, directeur.