La production et les importations asiatiques sont concentrées dans un petit nombre de pays : Chine, Vietnam, Japon, Corée du Sud, Philippines et Taïwan. Les fortes croissances récentes de leurs économies ont boosté le rattrapage de la consommation de protéines animales par rapport à celle des pays développés (États Unis, Union Européenne, Japon).
Les volumes de porcs échangés dans le monde (hors échanges intra-UE et Intra-Alena) ne représentent que 5% de l'ensemble de la production mondiale. Six pays sont destinataires de la moitié des flux, bien qu'ils représentent 57% de la production mondiale de viande de porc. Leur production locale ne suffit pas à couvrir la demande intérieure. Les grands pays exportateurs y sont de plus en plus présents.

Le SDRP en Chine

Premier producteur de porcs au monde, la Chine a interrompu sa croissance l'an dernier, du fait de problèmes sanitaires (SDRP) qui ont causé de fortes mortalités. En 2007, sa production était en baisse de 8% par rapport à 2006. Une reprise de 4% est prévue en 2008. Le pays vise à limiter ses achats, mais la baisse récente de production a forcé les dirigeants à laisser entrer les importations, dont une partie passe par Hong Kong. Les coproduits et les abats représentent l'essentiel des importations.
Durant les dernières années, le Vietnam est devenu un grand pays producteur de porcs. Sa production a doublé en dix ans. Cette croissance a essentiellement servi la consommation nationale. La viande de porc y représente les trois quarts des viandes consommées.
La production porcine au Japon ne satisfait que la moitié de la demande nationale. Le pays est au premier rang des débouchés. Les importations concernent essentiellement des produits de qualité sous forme de viandes fraîches et congelées.
En Corée du Sud, la croissance de la production s'est arrêtée en 2002. Une baisse s'est produite depuis, alors que la consommation intérieure poursuivait sa progression. Le développement des importations a été rapide, sous forme de pièces (poitrines).
Aux Philippines, la forte croissance des années 90 s'est ralentie. La demande dépasse légèrement la production. Taïwan était historiquement le principal fournisseur du Japon, mais le passage de la fièvre aphteuse en 1997 a bouleversé sa production. Depuis la production a reculé d'un quart; les exportations ont été abandonnées.

UE et Alena principaux fournisseurs

Les fournisseurs des pays d'Asie ne sont pas nombreux : l'Union Européenne et l'Alena assurent respectivement 47% et 43% des quantités. Les États Unis dominent sur la majorité des destinations. Le Canada et le Danemark se placent souvent en deuxième et troisième positions. Viennent ensuite les autres pays de l'UE. Le Brésil (en forte progression) et le Chili contribuent pour 9% chacun. L'Australie n'a pas réussi à conserver sa place.
Le gain de pouvoir d'achat est une tendance lourde dans les pays asiatiques. Il se traduira par un développement de la consommation carnée et des produits du porc en particulier, qui font partie des habitudes alimentaires. Si une reprise de la production porcine se fait jour en Chine, elle restera insuffisante pour couvrir la demande nationale. Le pays n'envisage pas de recourir massivement aux importations. Par contre, des possibilités de développement se font jour sur les marchés des autres pays où la croissance de la production s'est interrompue.

Source Ifip