En moyenne de 2007, les prix du blé et du tourteau de soja ont respectivement augmenté de 53% et 28% par rapport à 2006. Les fabricants ont dû les répercuter sur le prix des aliments, touchant directement le coût de revient des éleveurs de porcs. Entre 2006 et 2007, les charges alimentaires ont augmenté de 21% chez les naisseurs engraisseurs et les post sevreurs engraisseurs. La part de l'aliment dans le coût de revient est passée de 58% à 62% chez les premiers, et de 45% à 50% chez les seconds.

Baisse des marges

Les marges sur coût alimentaire et renouvellement ont connu de fortes baisses en 2007, atteignant 852 euros/truie chez les naisseurs engraisseurs (-31%), 340 euros/truie chez les naisseurs-vente au sevrage (-17%) et 16 euros par porc entré chez les post-sevreurs engraisseurs (-47%).
Le prix des aliments consommés chez les naisseurs engraisseurs a atteint 208 euros/tonne en moyenne de l'année 2007. Dans le même temps, le prix du porc payé aux éleveurs s'est établi à 1,277 euro/kilo, soit une baisse de 8% par rapport à 2006. La baisse a également été marquée chez les naisseurs qui ont enregistré une baisse de 9% du prix de vente du laiton (31,90 euros/tête). Pour les post sevreurs engraisseurs, la chute du prix du porcelet acheté a compensé une partie de la hausse de l'aliment.
Dans ce contexte économique défavorable, l'amélioration constatée des performances techniques n'a pas suffit à relever la barre. La productivité des truies au sevrage a encore augmenté de 0,3 porcelet pour atteindre 27 porcelets sevrés par truie productive et par an. Les pertes en PS et en engraissement continuent de se réduire: à 6,3% entre le sevrage et la vente, elles reviennent à un niveau proche de 1997, témoignant de l'amélioration de l'état sanitaire du troupeau et des pratiques. Le nombre de porcs produits par truie présente et par an chez les naisseurs engraisseurs a atteint 21,2 en moyenne en 2007, soit 0,4 porc de plus que l'année précédente et une amélioration du nombre de kilos de porcs produits. L'indice de consommation global s'est légèrement amélioré, à 2,98 kilo d'aliment/par kilo de gain (naisseurs-engraisseurs). Ce gain n'a pas suffit  à compenser la hausse du coût de l'aliment. Le coût alimentaire du kilo de croît s'est établi à 0,622 euro par kilo produit, en hausse de 22% en un an.

Baisse de 68% du revenu par rapport à 2006

Les coûts de revient ont explosé en 2007. Chez les naisseurs engraisseurs, le coût du kilo de carcasse est passé de 1,238 euros en 2006 à 1,393 euros soit plus de 12,5%. La perte nette s'élève à 0,108 euro par kilo de carcasse, soit un montant de 194 euros par truie présente et par an. Le tiers supérieur des élevages ayant les coûts de revient les plus faibles a obtenu un résultat moyen annuel positif de 0,057 euro/kilo de carcasse. Mais la situation s'est détériorée au long de l'année et, fin 2007 et début 2008, tous les élevages perdaient de l'argent. Chez les post-sevreurs engraisseurs, le constat est tout aussi alarmant puisque le coût de revient a augmenté de 8% en un an, à 1,425 euro/kilo de carcasse; leur résultat moyen est négatif, à -0,155 euro/kilo. Le coût de revient des naisseurs-vente au sevrage n'a augmenté que de 2% à 37,90 euros/porcelet. Mais leur résultat a été fortement pénalisé par la chute du prix de vente du porcelet et a subi une perte nette de 5,90 euros/porcelet. Par rapport à 2006, le revenu de l'éleveur a baissé de 68% chez les naisseurs engraisseurs et de 54% chez les naisseurs-vente au sevrage. La rentabilité économique de toutes ces activités a été nulle ou négative en 2007.
La situation financière s'est donc dégradée en 2007. Le début 2008 a été pire encore avec la prolongation de la conjoncture aliment face à un marché du porc resté encombré. La remontée du prix, en été, devrait enrayer les pertes. Mais il faudra davantage pour effacer les effets de la crise.


Source Ifip

 

Photo : Les résultats techniques continuent de s'améliorer dans la majorité des élevages. Les résultats économiques n'ont pas suivi en 2007. 

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Indicatifs 2007/2006

Prix
Soja : + 28%
Blé : + 53%
Porc : - 8%

Marges/coût alimentaire
Naisseurs engraisseurs :
- 31%
Naisseurs-vente au sevrage : - 17%
Post sevreurs engraisseurs : - 47%

Revenus
Naisseurs engraisseurs :
- 68%
Naisseurs-vente au sevrage : - 54%
Post sevreurs engraisseurs : - 100%