Coopérative polyvalente qui rayonne sur la Cornouaille et l'Ouest-Morbihan, Clal Saint-Yvi a réalisé un chiffre d'affaires de 141 millions d'euros en 2007, pour un résultat net de 2,6 millions d'euros.
C'est surtout sur les investissements réalisés par la coopérative qu'insistent Jean-Claude Bideau, président, et Bruno Le Port, directeur général. "L'année 2008 sera marquée par un niveau d'investissement très élevé de 21 millions d'euros".

Lait de consommation

Parmi les bénéficiaires des investissements, l'activité laitière représente 335 livreurs. "Nous investissons dans une nouvelle unité de production de lait en bouteille. Le marché est demandeur de ce produit", explique B. Le Port, indiquant que la coopérative apprend un nouveau métier en parallèle : la plasturgie. Objectif de cette nouvelle unité de fabrication de bouteilles en plastique : diminuer les frais de transport qui pèsent de plus en plus lourd dans les coûts de production. Toujours dans ce même souci de rationalisation, le transtockage automatique des palettes fait son entrée à la laiterie de Pont-Scorff.
L'activité laitière de la coopérative se répartit en trois tiers : 1/3 fromage, 1/3 lait en brique cartonnée, 1/3 lait en bouteille. En ce qui concerne l'activité fromagère, la coopérative est partenaire de Laïta pour la "brique" – un fromage rectangulaire – et pour la "galette" qui perce de plus en plus à l'export (Grande-Bretagne).
Production historique de la coopérative Saint-Yvi, le légume a retrouvé son niveau de 2006, soit environ 50 000 tonnes. Rappelons qu'après la rupture de contrat avec la Cecab, la coopérative avait dû trouver d'autres débouchés. Aujourd'hui, le groupe qui travaille avec Bonduelle, Ardo, etc., a diversifié sa production notamment dans la gamme plantes aromatiques. "Des cultures qui poussent bien en Bretagne et qui donnent une bonne image du métier", observe B. Le Port qui y voit encore un moyen "de répartir les risques". Ces nouvelles cultures ont conduit le groupe à investir dans du matériel de récolte spécialement adapté. "Nous avons acquis une machine de troisième génération", indique le directeur.

D. Le Du

Photo : Jean-Claude Bideau, président à gauche, et Bruno Le Port, directeur.