Il n’est pas normal que la France soit durablement décalée par rapport aux cours des autres pays européens. Les salaisonniers doivent répercuter les hausses à la grande distribution», a demandé le 27 mai, Jean-Michel Serres, président de la Fédération nationale porcine (FNP). Depuis quelques semaines, les cours allemands et belges notamment ont sensiblement progressé, alors que le marché du porc breton (MPB) n’augmente que très faiblement.
Le 2 juin, il parvenait cependant à atteindre 1,321 euro/kg. Selon la FNP, depuis fin avril, il y a un décalage de 15 à 20 centimes d’euros/kg entre la France et l’Allemagne et la Belgique. «En 2007, un producteur qui a vendu en Belgique au groupe Vion a perçu en moyenne 8 centimes de plus par kilo que s’il avait vendu en France», souligne Jean-Michel Serres. «Les entreprises d’abattage et de découpe disent ne pas pouvoir répercuter les hausses aux salaisonniers. Elles doivent être plus offensives», affirme-t-il.

Des manifestations contre les salaisonniers

«Aujourd’hui, les éleveurs de porcs ont toujours un manque à gagner de 25 centimes d’euros/kg entre le prix qui leur est payé et leur coût de revient», souligne Jean-Michel Serres. Depuis septembre 2007, l’augmentation mondiale du prix des céréales pénalise la filière dans laquelle l’alimentation représente 65% du coût de revient. Selon le président de la FNP, le retour à la rentabilité des élevages et la sortie de crise ne pourront avoir lieu que si «le prix au cadran remonte ou si les coûts de production diminuent». Mais la baisse des prix des aliments composés ne pourrait intervenir qu’au 2e semestre 2008. Quant aux cours du MPB, ils ne peuvent augmenter que de 6 centimes d’euros par kilo au maximum par semaine selon les statuts. Autant dire que les semaines vont encore être nombreuses avant que le cours atteigne 1,60 euro, le minimum pour ne plus perdre de l’argent. Face aux problèmes qu’ils rencontrent, les éleveurs de porcs ont décidé de durcir le ton.

 

Des éleveurs d’Auvergne et du Limousin bloquent
une usine Madrange

Des actions syndicales ont eu lieu il y a quelques jours, notamment devant des magasins de la grande distribution dans les départements bretons. En Auvergne et Limousin environ 80 éleveurs porcins ont bloqué le 27 mai en fin de matinée le site des salaisons Madrange à Limoges pour protester contre la faiblesse du cours de la viande de porc. «Les producteurs de porcs perdent entre 30 et 40 euros par bête vendue», a indiqué Jean-Michel Serres, président de la Fédération nationale porcine (FNP). «Il faut donner un signal, que le prix d’achat revienne au niveau du prix de revient, pour éviter que les producteurs ne se découragent. Ensuite, il faudra négocier un code de bonne conduite pour l’ensemble de la filière», a-t-il réclamé. La loi de modernisation de l’économie en préparation n’a pas levé les inquiétudes, selon Jean-Michel Serres pour qui ce texte «va fragiliser les exploitants face à la toute puissance des grandes et moyennes surfaces». Le blocage a été levé en début d’après-midi. 

 

 

Photo : Jean-Michel Serres, président de la Fédération nationale porcine : « En 2007, un producteur qui a vendu en Belgique au groupe Vion (ndlr : 2ème abatteur de porcs de l’UE) a perçu en moyenne 8 centimes de plus par kilo que s’il avait vendu en France »