La récolte est souvent citée comme un point sensible et un frein au développement de la culture du pois. Or, le plus souvent, avec les variétés actuelles à bonne tenue de tige, la récolte du pois se passe bien. Elle peut même être rapide. Certes, l’année 2007 a marqué les esprits car les conditions de récolte ont été particulièrement difficiles. Mais, y compris dans ces conditions exceptionnelles, des moyens existent pour sécuriser la récolte sans risquer d’endommager les machines.

Niveler le sol, privilégier les bonnes tenues de tige et bien régler la machine

Une première précaution consiste à niveler le sol au moment du semis puis de rappuyer les cailloux et mottes avec un rouleau. De plus, il est possible de privilégier les variétés aux meilleures tenues de tige (Hardy, Grégor, Rocket,…). En année normale, ces variétés mesurent entre 40 et 60 cm de haut à la récolte, ce qui évite tout risque de ramasser de la terre et des cailloux. Il est alors recommandé d’utiliser une barre de coupe avec des scies latérales pour éviter d’avoir des bourrages aux diviseurs. L’équipement de base pour récolter un pois un peu versé reste la barre de coupe classique équipée de releveurs tous les 3 doigts et d’une barre anti-cailloux. Enfin, comme pour toute culture, un bon réglage de machine reste indispensable (cf. schéma) pour que la récolte se passe bien.

Récolter à maturité du pois à 16% d’humidité

La norme de commercialisation des pois est de 14 % d’humidité : c’est sur cette base qu’est calculé « le poids ramené aux normes ». Ce taux pouvant être atteint par simple ventilation, il est conseillé de récolter à maturité autour de 16 % d’humidité. La graine est alors plus résistante aux chocs mécaniques lors du battage et des manipulations : il y a donc moins de grains cassés ou splittés qui peuvent déclasser les lots pour certains débouchés. De plus, le pois devient plus sensible à la verse après maturité en cas de temps pluvieux : pouvoir avancer la date de récolte de 1 ou 2 jours n’est pas à négliger. Les producteurs de pois préconisent de donner la priorité à la récolte du pois lorsqu’il a atteint la maturité.

Un matériel adapté aux conditions extrêmes

Les conditions climatiques de l’été dernier ont été tout à fait exceptionnelles. En raison des pluies quasi continues de la mi-juin à fin juillet, la plupart des pois a été récoltée à surmaturité et très versée. Dans ces conditions extrêmes, le pick-up spécial pois est un matériel mieux adapté. Cet équipement possède 6 peignes à doigts souples qui soulèvent la végétation et cassent les tiges au ras du sol. Un agriculteur de l’Eure a ainsi pu récolter, après plus d’un mois plaqué au sol sous la pluie, 44 q/ha de pois de bonne qualité.

Unip - Arvalis - Fnams