Face à la concurrence des grandes cultures et dans un contexte de demande dynamique, les prix des contrats producteurs augmentent fortement en 2008 (+ 25% en pois, + 19% en haricot 2 cribles…). "Ces revalorisations sont nécessaires pour maintenir l’attractivité de cultures légumières plus difficiles à mener que les grandes cultures", a souligné Gildas Conanec, président de l'OP "Légumes industrie" Coopagri Bretagne, lors de l'assemblée générale le 2 avril à Pontivy.
Dans un contexte de demande dynamique, l'OP table sur un marché de 123 000 tonnes en 2008, dont  20 000 t de pois, 18 000 t d’épinard , 4 700 t en flageolet/mogette, 6 900 t en brocoli, 14 000 t en carottes et 8 000 t en plantes aromatiques… En haricot, les quantités sont stables (49 100 t)  malgré un marché des USA qui a du mal à résister à la parité euro-dollar. "Dans ce contexte, la structure poursuit sa politique d’investissement (1,1 million d'euros en 2008), avec notamment l'achat de deux récolteuses (en petit pois et flageolet) ou encore l’installation de l’informatique embarquée sur la flotte de transport", précise Rémy Boucher, responsable OP Légumes industrie Coopagri.

Diversité de l'offre

"L'OP a de nombreux atouts pour répondre aux besoins en hausse des transformateurs. Notre présence sur toute le Bretagne et également en Pays de la Loire nous permet une diversité de l'offre, un calendrier plus étalé et une réduction des risques (climatiques, sanitaires…)", précise Rémy Boucher en ajoutant l'intérêt de la certification Agriconfiance (initiée en 1996 par la coopérative) auprès des clients et l’existence d’une flotte de transport dédiée. Pour mémoire, 60 % des tonnages de l'OP sont orientés vers le transformateur Gelagri Bretagne.

Boom des produits élaborés

"La production européenne de légumes transformés a progressé en 2007 pour atteindre 3,160 millions de tonnes. Ce sont surtout la Belgique et la Pologne qui ont augmenté leurs quantités. Gelagri a commercialisé 87 000 tonnes en 2007. Ce chiffre devrait atteindre 89 000 tonnes en 2008", chiffre Frédéric Soudon, directeur général "Légumes transformés" à Coopagri.
Dans l'offre de légumes surgelés, Gelagri est très bien positionné en ce qui concerne les produits élaborés (49% de parts de marché). "Ce marché est en pleine expansion. Il s'est accru de 73% sur les cinq dernières années, alors que les quantités de légumes bruts vendus se sont abaissées de 4% sur la même période. Gelagri représente 16% de ce dernier marché. Globalement, les débouchés en RHF et export restent stables et les ventes en GMS progressent fortement". Génératrice de marge, la marque Paysan Breton se renforce. Un atout pour répercuter les hausses conséquentes de prix auprès des distributeurs.

Agnès Cussonneau

Photo : Gildas Conanec, président de l'OP "Légumes industrie" Coopagri Bretagne (à gauche), et Frédéric Soudon, directeur général "Légumes transformés" à Coopagri.