Avec pour mission de valoriser et d'organiser la production bovine au travers des filières existantes et avec le concours des négociants et des abatteurs, l'association Bretagne Élevage (ABE) regroupe 552 éleveurs et 41 acheteurs dont 39 négociants en bestiaux et deux abatteurs. Même si la structure est régionale, les adhérents éleveurs sont, à 89 %, d'Ille-et-Vilaine et du Morbihan, la zone d'activité de l'association n'ayant été étendue à la Bretagne que fin janvier 2006.

Bœuf de nos régions se démarque

Pour les uns comme pour les autres, 2007 n'aura pas été aussi enthousiasmante que 2006. "En janvier-février-mars, les abattoirs n'ont pas pu peser sur les prix en raison d'un manque de marchandise, retrace Jean-Marc Jubin, vice-président de l'association pour le collège acheteurs. Avril et mai s'annonçaient moyens mais les cours se sont finalement améliorés sans doute grâce à l'amélioration du prix du lait, qui a entraîné des rétentions d'animaux dans les élevages et sauvé l'équilibre des viandes."
Du côté des filières proposées par l'association (labels rouge, Bœufs de nos régions, Bœufs verte prairie, Bœuf Terre et Saveur, filière qualité Carrefour sur la race normande, partenariat SVA – Charte des bonnes pratiques d’élevage (CBPE)), le nombre d'animaux livrés a pour sa part connu une augmentation de 7 % sur l'année. Une hausse en partie due au développement de la démarche "Bœufs de nos régions" (SVA), rejointe par 38 nouveaux élevages dans l'année (soit + 18,6 % en animaux livrés). "La filière a connu un développement conséquent mais elle dispose toujours d'un potentiel de développement, souligne Françoise Le Pemp, animatrice de l'association. Elle recherche donc des animaux". Au sein des autres démarches, les effectifs sont restés relativement stables (hausse de 22 % d'animaux en label rouge charolais néanmoins). La démarche SVA CBPE demeure celle qui concentre, de loin, le nombre le plus important d'animaux livrés par les éleveurs de l'ABE avec plus de 9000 bovins.

2008 et ses incertitudes

Pour l'année 2008, acheteurs comme éleveurs ont les yeux rivés sur la progression de la FCO et sur ses conséquences. "Les mois de septembre-octobre et novembre derniers se sont caractérisés par d'importantes mises en place de broutards dans l'Ouest, relate Jean-Marc Jubin. Nous craignons donc que les sorties soient importantes en mai-juin et que cet afflux provoque une baisse des cours. Or, la situation de l'engraissement est déjà tendue compte tenu du coût de l'aliment. Pour l'avenir de la filière et des mises en place, il ne faut pas que les cours baissent". Les acheteurs s'inquiètent entre autres des conséquences du protocole de vaccination FCO sur les exportations de broutards vers l'Italie, les délais imposés risquant de plomber sérieusement les mouvements.

Anne-Laure Lussou

Photo : Philippe de Montfort, vice-président de l'association (collège éleveurs), Charles Gaillard, président, Jean-Marc Jubin et Christian Chevalier, vice-présidents pour le collège acheteurs.