L'APPRENTISSAGE
Une formation et l'expérience en plus

Les mêmes diplômes que les formations traditionnelles avec une expérience pratique en plus et une rémunération mensuelle : l'apprentissage mérite que les jeunes s'y intéressent. C'est un lieu de rencontre entre les employeurs et les jeunes qui peuvent ainsi se confronter à la réalité du terrain.

L'apprentissage est l'une des formes de l'alternance. C'est un véritable contrat de travail et de formation avec trois partenaires qui s'engagent les uns envers les autres : le jeune, l'entreprise et le centre de formation. Le jeune apprenti est véritablement au coeur du dispositif et les deux partenaires que sont le CFA et l'employeur participent à sa formation.


"Certes le contrat d'apprentissage intéresse les entreprises qui ont des besoins de main-d'oeuvre mais elles doivent aussi avoir le souci de former. Elles n'ont pas l'obligation d'embaucher par la suite", déclare Christian Daoulas, du service formation de la DRAF. Plusieurs Cuma ont ainsi participé à la formation de jeunes par apprentissage, l'embauche s'effectuant ensuite par d'autres Cuma. L'apprentissage est une formation initiale avec quelques particularités. "Le Conseil Régional est responsable du dispositif. Il décide des ouvertures de sections et peut apporter un financement complémentaire aux moyens de la profession. L'autorité académique valide le contenu de la formation et les examens". L'inspection du travail contrôle tout ce qui touche au contrat de travail.


Confiance réciproque


L'apprentissage est donc un véritable contrat entre les trois partenaires que sont le jeune, l'employeur et le CFA. Il nécessite une confiance réciproque entre l'apprenti et le maître d'apprentissage car l'engagement de deux est bien supérieur à celui d'un simple stage. Un contrat d'apprentissage sur deux ans, c'est aussi une véritable opportunité pour le jeune dans la mesure où cette durée permet des échanges plus approfondis que lors d1un stage et la possibilité de bénéficier de l'expérience de son employeur. Il apporte également au jeune une certaine autonomie financière tout en poursuivant ses études. Pour le maître d'apprentissage, cette formule pemet de participer à la formation et de remettre en cause ses méthodes de travail. Elle apporte également une ouverture sur l'extérieur, des contacts avec d1autres maîtres d'apprentissage. L'apprentissage a fortement évolué en Bretagne en quelques années. "On totalisait 657 apprentis dans les CFA agricoles bretons en 1994-95 et plus de 1 500 aujourd'hui. Les effectifs ont plus que doublé en 4 ans". Cet engouement de l'apprentissage n'est pas spécifique du secteur agricole. "C'est une solution de formation encouragée par l'Etat, les familles y voient une entrée plus facile dans la vie active. Les entreprises pensent que le jeune va acquérir des compétences plus pratiques et qu'il sera plus efficace".


L'implication des professionnels


Fort heureusement, l'apprentissage n'a plus l'image de système bis de formation. On peut suivre un cursus entier de formation par apprentissage, y compris jusqu'au niveau d'ingénieur. Jusqu'en 1994-95, l'horticulture était le secteur de prédilection. "Le virage s'est produit il y a quatre à cinq ans quand les professionnels de l'agriculture et des Cuma ont commencé à former des jeunes issus du milieu non-agricole". L'apprentissage permettait en fait de voir si les jeunes s'accrochaient vraiment au métier.En 1996-1997, se sont ouvertes des sections de BPREA et de BPA par apprentissage. Toutes les décisions d'ouverture ou de fermeture de formations dépendent du Conseil Régional de Bretagne. Celui-ci travaille avec les professionnels de la production agricole au sein de "contrats d'objectifs" en prenant bien en compte leurs souhaits. Les professionnels se sont d'ailleurs largement impliqués dans le développement des formations par apprentissage. Pour faire face aux besoins en chefs de rayons légumes dans la grande distribution, l'Isfel de St Pol de Léon a, par exemple, mis en place une formation par apprentissage. Autre exemple, la création de l'IFRIA, centre de formation des apprentis de l'agro-alimentaire. Cette structure créée par la profession passe contrat avec le Conseil Régional pour des formations qui sont dispensées dans des lieux dotés d'équipements spécialisés. C'est le cas du certificat de spécialisation "qualité en agro-alimentaire" de niveau 3, mis en place par l'IFRIA à St Jacut-Les-Pins (56).


Maturité et expérience pratique


Le tableau de la page 12 montre la diversité des formations. Dans la majorité des secteurs de l'agriculture ou de l'agro-alimentaire, on peut bénéficier d'une formation par apprentissage.La progression des formations est importante depuis 4 ans, d'où la décision des professionnels de la production agricole de marquer une pause dans l'année 1999-2000, pour effectuer un bilan avant toute nouvelle progression. La demande de la part des jeunes aurait en effet tendance à progresser plus vite que l'offre de contrats par les professionnels. Les jeunes y voient une certaine sécurisation dans la recherche d1un emploi.Qu'il s'agisse de formation par voie scolaire ou par voie d'apprentissage, les diplômes ont la même valeur. Pour le jeune apprenti, cette voie est exigeante car elle demande de concilier le travail quotidien dans l'entreprise et la formation théorique. Une exigence est d'autant plus forte que le niveau s'élève. Loin d'être une voie de garage, la formation par apprentissage apporte des satisfactions à l'apprenti, notamment la maturité et l'expérience pratique.