Au niveau des marges PA (poussin-aliment), c'est un peu le retour à la normale après 2 années agitées liées à l'influenza aviaire", explique Christian Delabrosse, conseiller avicole Chambre d'Agriculture 56. Les résultats des lots abattus entre le 1er juillet 2007 et la fin décembre chez 118 éleveurs du grand Ouest (7 départements) montrent en effet une nette amélioration des marges PA.   
Trois facteurs expliquent cette amélioration, avec des variantes, selon l'espèce : la revalorisation des contrats, l'amélioration des critères techniques et l'augmentation du nombre de lots par an, grâce à la réduction des durées de vide. L'enquête s'arrête aux critères techniques et à la marge PA, sans aller jusqu'aux charges variables (gaz, main d'œuvre temporaire…) qui ont aussi fortement augmenté. 

Poulet "export" de moins d'1,6 kg souches classiques

Par rapport au 1er semestre 2007, on note une amélioration sensible de l'indice de consommation (baisse de 0,07 point), du pourcentage de pertes et de saisies. La  marge PA augmente d'1 euro/lot. Et le nombre de rotations/an passe de 6,21 à 7,10. La marge PA/m2/an reconstituée progresse de 13 euros (52,26 euros).

Poulet standard de 1,6 à 2,1 kg souches classiques

On note également une baisse des pertes et des saisies et surtout une augmentation de la rotation 6,60 lots/an au lieu de 5,99. La marge PA/m2/an reconstituée progresse de 7 euros entre le 1er et le 2ème semestre 2007.

Poulets lourds sexés (plus de 2,1 kg)

Amélioration de l'indice de consommation (0,04 point) du GMQ (+ 3,5 g) et du poids moyen de 100 g, à durée de lot identique. Les taux de perte et de saisie sont en baisse. La marge PA progresse de 1,50 euro/m2/lot. Parallèlement, les durées se sont réduites, le nombre de lots passe de 5,18 à 5,55/an et la marge PA/m2/an progresse de plus de 11 euros par rapport au 1er semestre 2007.  

Dinde médium standard

L'année 2007 marque le retour à des durées de lots plus conformes à la normale (119 jours). Par contre, contrairement au poulet, il n'y a pas d'amélioration des critères techniques. Comme le poids moyen diminue, la productivité suit la même tendance. L'augmentation de la marge PA/m2/lot est minime  (+0,57 euro), elle est uniquement due à l'amélioration des contrats.

La durée des vides diminue légèrement et le nombre de lots par an progresse de 2,5 à 2,58, d'un semestre à l'autre. La marge PA/m2/an est en augmentation de 8,60 euros par rapport à 2006 et de 2,50 euros par rapport au 1er trimestre 2007.

Patrick Bégos

 

Légende : Grâce à l'amélioration des critères techniques, les marges PA progressent davantage en production de poulet qu'en dinde.