L'hygiène et le traitement de l'eau sont essentiels pour accroître les performances des élevages intensifs", explique Pascal Delalande, d'Hydratech France. En effet, l'impact de la qualité de l'eau sur les performances des volailles est aussi important que celui des aliments. "Pour améliorer cette qualité, nous avons mis au point un procédé de traitement de l'eau par électrolyse (Envirolyte). En Europe du Nord, nous avons 6 ans de recul sur la technique, notamment en Belgique et 2 ans en France".

Une activation électrochimique

Le principe consiste à faire passer une partie de l'eau nécessaire à l'élevage dans un générateur. Une faible quantité de sel (5 %) est ajoutée, avant que l'eau n'entre dans le réacteur. Le passage de l'eau et du sel dans un champ électrique continu permet de dissocier les molécules et de les recombiner en molécules plus intéressantes pour leurs propriétés désinfectantes (acide hypo-chloreux, péroxyde d'oxygène, dioxyde de chlore) ainsi que d'autres molécules comme l'oxygène qui participeront à la dynamisation de l'eau à traiter.
C'est au niveau de la désinfection de l'eau que l'on mesure l'effet concret, grâce à une bonne rémanence dans les circuits de distribution. "Le biofilm qui se dépose sur les tuyaux est détruit et les canalisations sont bien propres (absence totale de germes)", souligne Pascal Delalande. "Les conséquences se mesurent au niveau de l'indice de consommation et de l'aspect sanitaire : moins de mortalité, de troubles digestifs, de coût de santé et une incidence positive sur la marge PA (Poussin-aliment). Le poids de sortie s'améliore, le lot est plus homogène, les litières se tiennent mieux". Des essais ont été réalisés pendant 6 mois sur des lots complets de poulets : 97 % des éleveurs ont été satisfaits. Le coût de l'installation se situe, dans les conditions actuelles, autour de 3 euros par m2, soit de 12 à 15 000 euros pour un atelier de 5 000 m2.

Réduire l'hétérogénéité du lot

Gwénaelle Vigouroux élève des poulets en sexes séparés sur 5 200 m2 à Lennon (29). Avant, la désinfection de l'eau, issue d'un forage, se faisait par chloration classique, avec contrôle en bout de ligne du taux de chlore. Les résultats étaient hétérogènes. "On observait cette hétérogénéité au départ des femelles. Les animaux étaient plus légers, ce qui entraînait un retard à l'enlèvement des femelles et des conséquences sur la croissance des mâles. Nous avons décidé d'investir dans une machine Envirolyte, durant l'été 2006", poursuit l'éleveur. Depuis cette date, 7 à 8 bandes de poulets ont été produites. "Sans l'avoir prévu, nous avons réalisé un lot témoin : un mauvais fonctionnement de la pompe-doseuse a interrompu l'injection de solution neutre. Le résultat a été immédiat". Dans les autres lots, la mortalité a baissé de 0,5 % dans les 15 premiers jours. "Au premier détassage, les femelles pesaient environ 200 g de plus que celles des lots précédents. Et en fin de lot, les mâles, qui partent entre 49 et 51 jours, étaient plus homogènes. Les frais vétérinaires ont diminué".

Retour sur investissement

Les frais de fonctionnement de l'installation se réduisent à l'achat de sel : environ 100 kg de sel par lot pour 1 000 m2, pour un coût d'environ 21 euros soit 2 ct d'euro par m2 et par lot. La marge PA s'est améliorée d'environ 0,5 euro par m2/lot, avec une bonne régularité entre les marges des différents lots. Avec 5,5 lots de poulets sexés par an, cela représente 2,75 euros par m2/an. Dans le cas présent, le retour sur investissement devrait être rapide : moins de 2 ans.

Patrick Bégos

 

Le principe de fonctionnement

La solution produite par le générateur se caractérise par un pH neutre et un potentiel d'oxydo-réduction supérieur à 800 mV. L'injection de 30 litres de cette solution (anolyte neutre) par m3 d'eau de l'élevage avec une pompe doseuse traditionnelle engendre une désinfection classique. La "perturbation électrique" accélère la déstabilisation des micro-organismes et dynamise l'eau traitée. L'originalité de la technique Envirolyte réside dans la maîtrise du processus d'électrolyse, ce qui permet la synthèse d'une solution neutre de qualité constante et invariable par rapport au débit d'eau consommé. La maîtrise de la quantité de solution incorporée dans l'eau d'élevage permet de maximiser les résultats obtenus.

>>>>> Contact
Hydratech France - St Méen Le Grand - Tél. 0870 44 87 37

 

Légende : Une installation complète avec à droite le générateur Envirolyte, la réserve de sel. A gauche, le bac de solution neutre et la pompe doseuse qui injecte une dose de solution dans le circuit d'eau de boisson.