Pour la troisième année consécutive, les producteurs de lait adhérents de la Confédération Paysanne 35 se sont réunis en AG, lundi 22 à Rennes, autour d'un thème précis, cette année la gestion des marchés à l'horizon 2015. Commentant brièvement la conjoncture laitière actuelle et l'embellie sur le prix du lait, Patrick Besnard, chef de file du syndicat en Ille-et-Vilaine, a mis en avant le besoin de prudence : "le système est fragile". Avant de donner le ton, vis-à-vis de l'avenir de la filière et du risque de démantèlement des quotas : "nous devons refuser d'imaginer une économie laitière sans système administratif public. Nous devons absolument travailler à un outil de gestion de l'offre".

Quelles alternatives ?

Économiste à l'Office de l'élevage, Yves Trégaro a tout d'abord rappelé la répartition de la production laitière dans l'Hexagone, depuis la mise en place des quotas jusqu'à aujourd'hui. Entre 1984 et 2005, la part de la Bretagne dans la production nationale a très peu évolué, passant de 20,3 à 19,7 %. 45 % de cette production est fournie par l'Ouest. "De 2000 à 2005, on note une quasi stabilité des références cantonales, une progression en périphérie de l'Ouest et une diminution au-delà", poursuit Yves Trégaro.
Vis-à-vis des alternatives à l'éventuel arrêt des quotas, le spécialiste envisage deux scénarios : soit un maintien d'une référence, gérée par l'État ou par une interprofession, soit une vision plus libérale au travers d'une gestion réalisée directement par les laiteries, sous forme de contractualisations avec les producteurs. Reste à savoir lesquels et ce qu'il adviendrait des producteurs plus éloignés des lieux de collectes. "Dans une Europe sans quota laitier demain, la laiterie sera encore plus au cœur de la filière", imagine le spécialiste, avant d'évoquer le risque de désintérêt de collecteurs pour les zones de faible densité laitière ou encore des stratégies d'approvisionnement avec une incitation à livrer par un prix différencié (en fonction de la proximité, de la taille de l'élevage, etc). Des scénarios virtuels qui n'ont pas manqué de susciter des réactions parmi le public présent, notamment sur la stratégie à adopter, en conséquence, à l'échelle de son exploitation. "Il me semble qu'il vaut mieux une spécialisation par secteur plutôt qu'une augmentation des tailles d'exploitations, intrevient un adhérent. Il vaut mieux essayer de conforter son outil". Une étude sur les petites fermes laitières en Bretagne et leur avenir a, enfin, été présentée aux adhérents du syndicat présents à l'AG.

Anne-Laure Lussou

Photo : Une vingtaine d'adhérents du syndicat s'est déplacée à l'assemblée générale du 22 octobre à Rennes.