Lancée en 1999, revue en 2003, la Charte des bonnes pratiques en élevage (CBPE) évolue une nouvelle fois pour tenir compte des réglementations qui s'appliquent aux éleveurs européens et au contexte international de production bovine (viande et lait).

La version 2007 a été conçue pour prendre en compte trois grandes nouveautés :
1 – La nouvelle réglementation européenne du "Paquet hygiène". Il s'agit d'une série de réglementations, sur la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et de l'hygiène des aliments pour animaux, qui entérinent la responsabilité des éleveurs dans la sécurité sanitaire de ce qu'ils produisent.
2 – Les exigences liées à la conditionnalité des aides Pac. La nouvelle version de la charte se propose d'aider l'éleveur à progresser et à respecter les règles de conditionnalité.
3 – La volonté d'intégrer l'élevage de veaux dans le dispositif.

Les principales nouveautés :

•Pour protéger les consommateurs, l'éleveur s'engage à ne pas mettre en marché tout produit qu'il sait susceptible d'être dangereux pour la santé humaine, à informer au plus vite ses clients si le produit est déjà livré et si possible mettre en place une procédure de rappel.
•Pour que les animaux puissent être tracés après leur départ de l'exploitation, l'éleveur conserve une information sur la destination des bovins qui sortent de l'exploitation.
•Par souci de leur santé et celle du public, l'éleveur surveille l'état de santé de ses animaux. Il appelle le vétérinaire si nécessaire et notamment en cas d'avortement.
•Pour éviter la contamination de son troupeau, l'éleveur peut isoler les animaux malades et tient propre ses installations.
•Pour limiter les risques de contamination, il élimine les cadavres d'animaux et déchets vétérinaires dans les filières organisées.
•Par souci d'hygiène, l'éleveur assure la propreté et la santé des trayons de chaque vache avant la traite.
•L'éleveur doit conserver les analyses réalisées sur son lait et les utiliser pour adapter ses pratiques d'hygiène.
•Pour préserver la ressource en eau : stockage des effluents de l'élevage de telle sorte qu'ils ne contaminent pas directement le milieu.
•Enregistrement des traitements phytosanitaires et être attentif à utiliser ces produits efficacement et conformément à la réglementation.
•Stocker les produits phytosanitaires dans un lieu fermé.
•Identifier et utiliser les filières de traitement adaptées aux différents déchets produits sur l'exploitation.
•Assurer aux veaux, des conditions de vie conformes à leurs besoins et à la réglementation (nettoyage des installations, alimentation lactée et fibreuse de qualité et de quantité suffisante, logement aéré et éclairé, élevage en groupe, etc.).

Didier Le Du