En septembre 2005, un incendie ravageait le poulailler de 1 000 m2 de Guy Le Bihannic, de St Gilles-Pligeaux (22), au sud de Guingamp. Le bâtiment, construit en 1991, de type Louisiane, était en bon état. "J'exploitais, en plus, à Kerpert, un autre poulailler de 1 000 m2, plus ancien (1971) mais rénové. Il était distant de 7 à 8 km du siège d'exploitation, ce qui entraînait des pertes de temps et des difficultés pour suivre les lots", explique Guy Le Bihannic.

Economie et temps de travail

L'éleveur avait le choix entre plusieurs solutions : reconstruire un poulailler d'une surface identique de 1 000 m2 ? , regrouper l'ensemble de l'atelier et construire une surface plus importante ? éventuellement en deux bâtiments sur un seul site ? "J'ai choisi de rationaliser l'atelier et de le regrouper sur un seul site en construisant un seul poulailler de 1 900 m2", répond Guy. Un choix approuvé par Philippe Le Page, de Sanders : construire 2 fois 950 m2 aurait coûté 200 euros/m2 contre 150 euros/m2 pour un seul poulailler de 1 900 m2.  Le bâtiment (17 m de large sur 111 m de long) est de type Colorado (entrée d'air par un côté, extraction par l'autre côté), avec une couverture sans amiante. "Compte tenu de sa largeur, nous avons choisi des trappes Kan'air (Tuffigo) pour sécuriser la conduite d'élevage. Elles sont bien hermétiques et permettent un réglage précis et facile de l'ouverture, au moyen de vérins automatiques".

Polyvalence et technicité

Le bâtiment est divisé en trois zones pour la gestion de la ventilation et du chauffage. La pente "cassée" du toit à la sortie des trappes permet une bonne diffusion de l'air entrant. Le chauffage est réalisé par trois aérothermes extérieurs qui insufflent l'air chaud dans le poulailler, ce qui limite les risques d'incendie. "J'ai choisi de construire un poulailler polyvalent (poulet-dinde) en l'équipant de 2 chaînes d'alimentation poulets, de 2 chaînes dindes (avec collerettes sur les assiettes). Il en est de même pour l'abreuvement : pipettes pour les poulets et abreuvoirs pour les dindes", ajoute l'éleveur. Avec ses équipements, ce type de bâtiment est, par exemple, bien adapté aux poulets lourds de type Princior que l'éleveur élève depuis quelques années, en partenariat avec le Gaevol.

Le poulailler est également équipé de rampes de brumisation haute pression. Elles deviennent quasiment obligatoires dans un élevage avicole qui souhaite sécuriser sa production durant la période d'été. Les différentes opérations quotidiennes, les relevés de consommation d'eau et d'aliment, les pesées d'animaux … seront enregistrées par l'éleveur sur PDA, ce qui facilitera la traçabilité du lot, dans le cadre de la démarche Fermavol.
 
Patrick Bégos

Photo : Le poulailler de 1 900 m2 est de type Colorado. L'air entre par des trappes Kan'air sur un côté, il est extrait par des ventilateurs et turbines situés sur le côté opposé.