L'enquête avicole des Chambres d'Agriculture de l'Ouest met en évidence une augmentation du niveau d'équipement en moyens de lutte contre les coups de chaleur. "En 2003-2004, seuls 3 % des élevages étaient équipés, puis 10 % en 2004-2005 et 15 % l'an dernier", souligne C. Nicolas, conseiller avicole Chambre d'Agriculture 29.
Baisse des performances
On se souvient des conséquences de la canicule de 2003 sur la mortalité. Sans parler des baisses de performances qui n'ont pas été mesurées : perte de poids à l'abattage, déclassement, dégradation des indices de consommation. "Avant la période estivale, le moment est opportun pour sensibiliser les éleveurs, c'est pourquoi, nous avons organisé une porte ouverte chez Jean-Yves Martin à Châteauneuf-du-Faou", poursuit le conseiller avicole.
Installation de turbines
"Notre élevage est composé de 4 poulaillers sur 2 sites, soit au total 4 900 m2. Ce sont des poulaillers à ventilation statique, destinés à la production de poulets export, avec une densité moyenne de 27 animaux/m2", explique Jean-Yves Martin. "En 2003, nous n'avons pas eu de problèmes, car le lot était jeune. En septembre 2005, nous avons eu quelques pertes". Tous les poulaillers ont été équipés progressivement de turbines : 5 turbines de 40000 m3/h dans les bâtiments de 1000 m2 et 6 dans ceux de 1200 m2. "Cela permet d'augmenter la vitesse d'air jusqu'à 1 m/sec au niveau des volailles et de réduire ainsi la température réellement perçue de 5 à 6°C (par exemple 27-28°C au lieu de 33°C)", déclare C. Nicolas.
Brumisation haute pression
"Nous avons souhaité équiper nos 4 poulaillers d'installations de brumisation à haute pression avec une rampe sur chaque pan de toiture, au niveau des entrées d'air. En effet, les turbines ne suffisent pas, lors des pics de chaleur", souligne l'éleveur. Un jour ou deux de forte chaleur, en fin de lot, peuvent entraîner de lourdes conséquences. "En combinant la vitesse d'air et la baisse de la température par brumisation, la température réellement perçue par les volailles, chute entre 19 et 21°C pour une température extérieure de 33°C", ajoute C. Nicolas

"Cet investissement (au total 30 250 euros pour 4 poulaillers avant les aides) doit sécuriser la conduite en période chaude, de manière à tirer parti au maximum de nos bâtiments en maintenant les densités. Les performances (poids à la sortie, indice) devraient être plus régulières", déclare l'éleveur. "Malgré cet investissement, nous continuerons, bien entendu, à appliquer les règles de conduite, en période chaude : vigilance météo, additifs dans l'eau, mise à jeun éventuelle…"

Patrick Bégos


Un aperçu des coûts

•Installation de 5 turbines de 40 000 m3/h dans un poulailler de 1 000 m2 : 11 000 e, y compris menuiserie.
•Installation de brumisation tout inox pour 1 000 m2 : pompe HP et 77 buses 9 L/h (main d'oeuvre incluse) : 6 800 e.
•Installation de brumisation pour 1 200 m2 : pompe HP et 94 buses 9 L/h : 7 600 e.
Pour la brumisation, aide de 40 % du montant des travaux.