Cinq communes, Bieuzy Les Eaux, Le Sourn, Neulliac, Guern et Malguénac, se sont réunies pour mettre en place un repas Bio commun en avril 2006. Ces communes avaient mis en place des repas Bio de manière indépendante. Pour une meilleure cohérence territoriale ainsi qu’une économie au niveau des transports, ces 5 communes ont décidé de se coordonner pour mettre en place un repas Bio commun, même menu, même date.
Suite à un premier repas commun servi en avril 2006, le groupe s’est agrandi régulièrement. 4 communes se sont jointes au projet en 2007 : Ploerdut, Pluméliau, Saint Thuriau et Silfiac.
Deux repas bio par trimestre
Le projet en lui-même est simple : deux repas 100% Bio par trimestre avec un coût matière inférieur à 2 euros par enfant, ainsi que des ingrédients Bio régulièrement dans les menus.
L’approvisionnement est assuré par "Manger Bio 56", une association de paysans morbihannais qui assure un approvisionnement local.
Pour Marcel Renaud, élu au Sourn, « ce projet de repas Bio est simple au vu de la logistique mise en place et très encourageant notamment lorsque les équipes pédagogiques mettent en place des animations expliquant l’Agriculture Biologique ». Pour sensibiliser les enfants, tous les élèves du CE1 au CM2 ont pu bénéficier d’une animation faite par le Groupement des Agriculteurs Biologiques du Morbihan. Cette animation a permis aux enfants de faire le lien du champ à l’assiette, de redécouvrir la saisonnalité des légumes ainsi que le métier de paysan.
Sébastien Jégourel, cuisinier à Neulliac, semble conquis : « Avec le repas Bio, les enfants sont devenus curieux du contenu de leur assiette. Ils voient aussi la différence: pour les steaks hachés par exemple, ils ne veulent plus que du Bio ».
Le Morbihan, département précurseur
En 2006, 440 000 repas Bio ont été servis, dont 190 000 repas 100% Bio. Ce nombre de repas fait du Morbihan un département phare en la matière. Avec une augmentation de près de 70% du nombre de repas Bio par rapport à 2005, les perspectives semblent prometteuses. De plus, 45 collectivités, municipalités ou établissements scolaires secondaires, se sont engagées dans la démarche « Manger Bio », soit une augmentation de 120% par rapport à 2005.