Manger Bio 56 a tenu son assemblée générale le jeudi 19 octobre à Saint Thuriau. Cette association économique et solidaire de producteurs Bio a été créée en octobre 2003 sous l’impulsion du Groupement des Agriculteurs Biologiques du Morbihan (Gab 56). Les objectifs de l’association sont de regrouper l’offre morbihannaise de produits Bio et d’offrir un guichet unique aux collectivités pour leur commande et la facturation.
Aujourd’hui, Manger Bio 56 représente 17 producteurs locaux : maraîchers, producteurs laitiers, boulangers. Des partenariats ont été mis en place : avec des structures régionales pour offrir une gamme de produits complète, avec des structures départementales de transformation de légumes pour s’adapter aux cuisines sans légumerie et avec des groupes de restauration privés afin que les municipalités ayant fait le choix d’une gestion concédée puissent aussi servir des repas Bio locaux.
Pour l’année scolaire 2005-2006, 340 000 repas Bio ont été servis dans le Morbihan (dont 160 000 repas 100% bio), soit pour cette année une hausse de 48% des repas Bio servis. "Cette hausse s’explique notamment par l’augmentation des repas partiellement Bio, du fait d’une volonté de Manger Bio 56 de structurer les filières plutôt que des repas 100% Bio ponctuels", notent les responsables de l'association en ajoutant : "45 établissements sont engagés dans la démarche régulièrement, soit une hausse de 125% par rapport à l’année 2004-2005. En plus d’être Bio, ces repas sont cuisinés avec des produits locaux".
Des démarches territoriales
L’augmentation des repas Bio dans le Morbihan s’explique aussi par des démarches territoriales. En effet, à l’échelle des pays, les collectivités se mobilisent. Dans le pays de Pontivy, une dynamique collective s’est mise en place permettant de rassembler autour d’une même table élus et cuisiniers de 7 communes rurales. Dans le pays de Lorient, les 19 communes de Cap L’Orient ont été sensibilisées et se sont approprié le projet. Dans le pays de Vannes, les établissements du second degré ont rejoint les initiatives municipales. Dans les pays de Redon et du Centre Ouest Breton, les communes d’Allaire et La Gacilly, ainsi que le collège de Gourin, ont mis en place des repas Bio pérennes. "Ces initiatives territoriales ont un sens tant environnemental qu’économique puisque avec de tels projets, les paysans Bio locaux se sentent soutenus dans leurs démarches".
Accompagnement des projets par le Gab
Alors que l’approvisionnement est géré par Manger Bio 56, l’accompagnement des projets est pris en charge par le Gab 56. Cet accompagnement consiste en un soutien technique pour les équipes de cuisine, mais aussi en un accompagnement pédagogique pour les équipes enseignantes. Le Gab 56 accompagne aussi les élus pour mettre en place une démarche adaptée à chaque commune, en fonction des productions Bio présentes sur le territoire.
Manger Bio 56 entend favoriser les ventes locales de produits biologiques en raccourcissant les circuits de distribution entre producteurs et consommateurs, la restauration collective étant l’un des débouchés privilégiés. "Nous souhaitons aussi informer et communiquer sur l’agriculture Bio et faire prendre conscience à tous les publics (notamment les scolaires) du lien du champ à l’assiette et des impacts socio-environnementaux induits par l’agriculture grâce à des animations effectuées en partenariat avec le Gab 56". Le but est aussi de permettre aux jeunes qui s’installent en agriculture biologique d’intégrer une structure de développement et de commercialisation.

Contact :
Gab 56 au 02 97 66 32 62