En assemblée générale le 11 septembre à Chantepie, les producteurs de lait de la Confédération Paysanne 35 ont dressé un bilan peu optimiste des perspectives de la production laitière dans le contexte économique local. Ils se sont en particulier demandé comment pourront être gérées les différences de revenus des producteurs liées à la flexibilité, les DPU (Droits à paiement unique), voire les assurances revenus…
Evoquant la laiterie Nazart, les syndicalistes parlent de traumatisme. "L'écart de prix se creuse avec les autres producteurs. Et la caisse de solidarité n'arrive pas à se mettre en place." (lire aussi page 4). Sur les sociétés civiles laitières, "nous constatons sur le terrain qu'il n'y a pas de réel projet économique derrière. Elles représentent une location déguisée de quota laitier avec tous les risques engendrés par le manque de garanties de durée".
Contre les Acal professionnelles
La Confédération Paysanne s'est également récemment opposée à la mise en place des Acal (aides à la cessation d'activité laitière) professionnelles pour différentes raisons. "Le lait obtenu par ces Acal sera hors ADL (aide directe laitière). Cela entraînera une charge d'amortissement du prix d'achat du quota, et contribuera à une baisse de rémunération au litre de lait. Alors après avoir accepté cette baisse, comment aller manifester devant les laiteries pour demander des prix rémunérateurs ? A terme qu'en sera-t-il de la maîtrise de la production et de la répartition de cette maîtrise entre tous les producteurs ?", se questionnent les membres du syndicat. "Ne vaut-il pas mieux travailler sur la maîtrise des charges ?"
Après avoir réalisé un tour d'horizon du paysage laitier mondial, Jean-François Rames, économiste au Cniel intervenant à l'assemblée de la Confédération, s'est concentré sur le marché européen. "Depuis la réforme de l'OCM lait de 2003, on passe d'un marché protégé à un marché libéralisé". Parallèlement, "la laiterie européenne se désengage progressivement des produits industriels directement en concurrence avec le marché mondial, au profit des PGC (produits de grande consommation)".
Selon lui, la laiterie France n'est toutefois pas forcément bien préparée à ces évolutions. Elle présente trois défauts structurels : forte production de beurre/ poudre, peu de concentration, grande disparité de mix-produit. "Cela génère une pression à la baisse sur le prix du lait, un risque de guerre des prix sur les produits basiques et un risque important de lait flottant". Pour enrayer cela, l'économiste salue les mesures d'organisation et de concertation. "Les accords peuvent permettre d'éviter trop de différences de prix, mais l'orientation libérale de l'OMC engage toutefois les producteurs vers un risque de politique contractuelle". Autre solution proposée par Jean-François Rames : "des efforts structurels au niveau des entreprises."
Guy Bessin, secrétaire national de la Confédération Paysanne, n'est pas du même avis et pense qu'il vaudrait mieux "rediversifier les productions, défendre nos typicités". "La restructuration induit beaucoup plus de transport de lait et donc d'eau principalement", ajoute un autre syndicaliste. Outre la demande de prix rémunérateurs correspondant au coût de revient, la Confédération Paysanne défendra la maîtrise des volumes et une réelle politique de répartition de la production en cette période de préélection aux Chambres d'agriculture.

Agnès Cussonneau