Préserver l'environnement, c'est bien. Faire parallèlement des économies, c'est mieux. Grâce au système de recyclage de l'eau d'irrigation et des éléments nutritifs dans ses serres, Pierre-Yves Jestin (EARL Sao Eol) concilie les deux. Installé depuis 1997 à Guipavas, le producteur cultive 4 variétés de tomates et un peu de concombre sur une surface de 3,15 ha de serres.
Stockée dans deux réserves (370 m3 en tout), l'eau utilisée pour alimenter les cultures provient de deux forages. Après passage dans les filtres (à sable et à tamis), l'eau est récupérée par deux stations d'arrosage où le mélange avec les éléments nutritifs (N, P, K, oligoéléments) est réalisé. "Pour adapter au mieux les apports aux besoins des plantes, des analyses sur les eaux de drainage sont réalisées toutes les 3 à 4 semaines sur chaque variété de tomate", précise Pierre-Yves Jestin. "Le goutte à goutte permet d'ajuster au mieux l'apport d'eau".
La solution nutritive qui draine est récupérée dans des gouttières agrafées aux sacs de substrat des cultures. Elle est ensuite stockée dans un réserve avant de passer dans une station de désinfection et est à nouveau stockée puis diluée en temps utile à l'eau de forage.
La thermodésinfection
Sur son exploitation, P.-Y. Jestin utilise la thermodésinfection : l'eau est chauffée à 96°C pendant une minute. "L'efficacité de cette étape est primordiale pour éviter que des bactéries, virus ou champignons contaminent les cultures". Le recyclage comporte aussi un autre risque d'ordre agronomique : la concentration en sels peut entraîner des problèmes racinaires. Le système de désinfection a coûté 30 000 euros à Pierre-Yves Jestin avec 30 % d'aide du Conseil général. "Les économies réalisées sur les engrais sont de l'ordre de 30% et le gain sur les volumes d'eau représente 15 à 20%".
A l'EARL Sao Eol, les démarches environnementales ne s'arrêtent pas aux effluents. "Les substrats organiques en fibres de coco sont repris par un agriculteur qui les réintègre à ses sols pour améliorer leur structure. Les bâches plastiques sont recyclées. Les tomates et concombres qui ne correspondent pas au cahier des charges Saveol servent à l'alimentation des vaches de mon voisin (mélangés au maïs)".
Pour réaliser des gains en énergie (chaudières au gaz naturel), les températures dans les tuyaux de chauffage ont été baissées de 90°C à 75°C maximum entre 2003 et 2005-06. "Nous profitons davantage de l'ensoleillement pour que la température moyenne corresponde aux besoins des plantes".
P.-Y. Jestin poursuit actuellement sa réflexion sur l'énergie, poste de charges de plus en plus lourd : "Fin février, le chauffage me coûtait 3 euros/m2. Un an après, ce chiffre est monté à 4,37. Certes, l'hiver est plus froid, mais le coût du gaz ne cesse d'augmenter et devrait connaître une nouvelle hausse en avril". Dans ce contexte, la pose d'écrans thermiques ne représenterait qu'une économie à court terme. Le producteur pense plutôt à d'autres sources d'énergie : charbon, bois, voire méthanisation… "Pour être moins tributaire du marché mondial".

Agnès Cussonneau




EARL Sao Eol

- 1 gérant : Pierre-Yves Jestin.
- 10 permanents et 16-17 saisonniers en été.
- Cultures sur 3,15 ha de serres : 4 variétés de tomates (grappes, cerises, authentiques) et concombre (sur 5000 m2).
- Les plantations sont réalisées de début décembre à début janvier. Les concombres sont récoltés à partir de fin janvier et les tomates après le 15 février.
- L'entreprise est certifiée Eurep-Gap depuis octobre 2005.






L'AVIS DE

Clara Baudoin, responsable environnement à Saveol

" Charte qualité des serres "

"Une Charte qualité des serres a été mise en place par les professionnels et le Conseil général sur la période 1999-2004. Dans ce laps de temps, le nombre d'adhérents de Saveol équipés d'un recyclage des rejets des solutions nutritives est passé de 25 à 75%, notamment grâce aux aides financières du Conseil général qui devraient reprendre en 2006. Outre la thermodésinfection, différents systèmes de désinfection existent : biofiltration, UV, ozonisation, chloration. Certains producteurs adoptent d'autres méthodes de recyclage comme l'irrigation de terres (pâtures…). Aujourd'hui, quasiment tous les déchets des serres tomate peuvent être recyclés. Seuls les ficelles en nylon posent encore problème dans les déchets verts."