SOMMAIRE :

- Risques : Le climat breton favorise les maladies
- Maladies : Des repères pour mieux les connaître
- Qualité sanitaire : une nouvelle contrainte d’accès aux marchés
- Résistances : La septoriose, résistante aux strobilurines
- Blé : Bâtir sa stratégie en intégrant les sensibilités variétales
- Orge : Les strobilurines restent incontournables
- Triticale : Un risque modéré mais surveiller la fusariose
- Témoignage : Minutie et sécurité pour se rapprocher du potentiel






CÉRÉALES : Risques liés aux maladies
Le climat breton favorise les maladies


En Bretagne les risques sont importants. Depuis 10 ans, les pertes occasionnées par les maladies sont en moyenne de 28 q/ha sur blé, de 20 q/ha sur orge d’hiver et
17 q /ha sur triticale.




Le climat doux et humide observé en Bretagne est propice au développement des maladies des céréales et explique en grande partie cette forte sensibilité. Des expérimentations menées par ARVALIS –Institut du végétal permettent d’estimer chaque année la nuisibilité globale des maladies au travers des écarts de rendement mesurés entre les parcelles traitées fongicides et les parcelles témoins, non traitées.
La septoriose, présente tous les ans
La septoriose, qui se développe à partir des pluies, est présente chaque année, le plus souvent en quantité importante. Cette fréquence, associée à une nuisibilité importante, en fait la cible numéro 1 de la lutte fongicide.

La rouille, autre maladie à fort potentiel de dégâts, est plus épisodique. Son développement est davantage lié à la sensibilité variétale et est favorisé par des fins de printemps chaudes. On note peu d’attaques très importantes ces dernières campagnes.

L’oïdium est en troisième position, par ordre d’importance de risque. Sa fréquence d’apparition est du même ordre que celle de la rouille, mais sa nuisibilité est nettement inférieure. Les années sèches sont généralement très favorables à son développement (1997, 2003).

La fusariose sur épi et le piétin verse ont des fréquences d’apparition et des potentiels de nuisibilité plus faibles. La perte de rendement n’est cependant pas le seul critère à prendre en compte pour ces maladies. Il faut aussi évaluer les risques de dépréciation de la récolte (verse et qualité sanitaire). Au-delà du climat, ces 2 maladies sont étroitement liées aux techniques culturales : précédent cultural à risque et variété sensible.

En moyenne depuis 10 ans, la nuisibilité globale des maladies sur blé atteint 28 q/ha dans nos essais, avec un minimum de 15 q/ha en 2003 et un maximum de 43 q/ha en 2000.
Des pertes comparables sur orge et triticale

Sur orge, l’helminthosporiose est pratiquement dominante chaque année. Depuis quelques années, à la faveur de printemps plus frais, la rhynchosporiose est régulièrement présente. La rouille naine est également souvent observée, avec des niveaux assez variables. L’oïdium est rarement présent en quantité importante.

En moyenne depuis 10 ans la nuisibilité globale des maladies sur orge atteint 20 q/ha dans nos essais, avec un minimum de 10 q/ha en 1995 et en 2003, et un maximum de 32 q/ha en 2004.

Le triticale est naturellement moins sensible que le blé. Les principales maladies observées sont les mêmes que sur blé : septoriose, rouille brune, oïdium et fusariose. A noter qu’il existe aujourd’hui des écarts de sensibilité relativement importants entre les variétés et que le comportement d’une variété peu évoluer vite, notamment pour l’oïdium
En moyenne depuis 10 ans la nuisibilité globale des maladies sur triticale atteint 17 q/ha dans nos essais, avec un minimum de 7 q/ha en 2003, et un maximum de 25 q/ha en 2002.

Michel Moquet
Arvalis