Les techniciens porcs sont appelés à accompagner les éleveurs dans la gestion de la Fabrication d’aliments à la ferme. «C’est un travail important dans la mesure où la FAF concerne (totalement ou partiellement) un pourcentage important des adhérents à notre secteur», explique Nicolas Geffroy, responsable de région porcine sur le Finistère pour Coopagri Bretagne. Dans une majorité de situations, il ne s’agit cependant pas d’une FAF totale, mais d’une FAF partielle, pour l’alimentation des charcutiers notamment. « Nous venons donc proposer aux éleveurs des complémentaires. Une gamme élaborée par les nutritionistes de la coopérative, qui va permettre d’établir une ration équilibrée en fonction des matières premières disponibles sur l’exploitation».
Avec l’éleveur
Marie-Françoise Berder, technicienne-conseil pour le nord et le centre Finistère explique : «Cela s’intègre dans le cadre de l’accompagnement technique que nous effectuons régulièrement auprès des adhérents. En sachant néanmoins que nous sommes surtout sollicités sur la FAF par les éleveurs pour adapter les formules deux fois par an, au moment des récoltes de céréales à paille et du maïs». Il faut donc jongler avec les matières premières. Les techniciens interviennent le plus souvent sur l’élevage pour travailler les programmes directement avec les éleveurs. Ils disposent sur leur micro du logiciel avec d’un côté les valeurs des différentes céréales (blé, orge, triticale, maïs), de l’autre les gammes de complémentaires. En fonction du nombre de matières premières et de la stratégie d’utilisation arrêtée, ils proposent le ou les complémentaires adaptés (30, 40 ou 50 % d’incorporation) pour optimiser la ration : avec blé, avec maïs, avec blé et maïs …
En fonction des années, les qualités et les valeurs en protéines des céréales peuvent évoluer. Il faut donc en tenir compte en réalisant quelques analyses à la récolte. Ce qui conduit aussi à faire évoluer la composition des complémentaires proposés ainsi que les proportions ; un travail de spécialistes. Par ailleurs, les techniciens attirent l’attention des éleveurs sur les éventuelles toxines et sur les conditions de stockage. Des aspects importants dans la mesure où ils peuvent devenir sources de problèmes en élevage après fabrication.
Le prix et la performance
Pour les techniciens, en relation avec les responsables de la branche nutrition animale, l’objectif est toujours de fournir la ration la plus équilibrée en respectant un certain nombre de critères avec des taux mini et maxi : l’énergie nette par kilo d’aliment, le rapport énergie/ protéines, le ratio lysine digestible/énergie nette, les équilibres entre acides aminés ...
La décision finale sur le mélange à effectuer appartient à l’éleveur. Il va tenir compte des matières premières en stock et choisir le complémentaire adapté. «Il disposera immédiatement de la valeur du mélange et du prix. Ce dernier point constitue aussi un critère de choix pour l’éleveur. Il a toujours à sa disposition une palette de solutions». Mais il est aussi évident que si le prix est un critère non négligeable, les éleveurs ont surtout le souci d’une ration bien équilibrée qui va leur permettre une conduite d’élevage optimale, avec de bonnes performances techniques. Il y a donc une approche et une relation de confiance avec le technicien.
Chaque fabricant d’aliments a ses formules et ses principes. Coopagri Bretagne a développé ces dernières années, un programme d’alimentation (connu sous le nom de Linéal). Ce concept est proposé à l’ensemble des adhérents, y compris ceux qui assurent tout ou partie de leur fabrication à la ferme.

Pierre Dénès