Lancée le 10 novembre 2003 à Saint-Brieuc la démarche Agriculture raisonnée vise à qualifier les exploitations qui affichent clairement leurs pratiques dans une démarche globale. Dans son principe, le concept Agriculture raisonnée veut répondre aux aspirations des consommateurs de plus en plus préoccupés par l’origine et les pratiques de production au travers d’un référentiel de 98 exigences. « 40 % sont des mesures réglementaires et 60 % sont des exigences de bonnes pratiques dans les différents domaines liés à l’environnement, la maîtrise des risques sanitaires, la sécurité au travail, le bien-être animal » rappelle Jean Salmon, le président de la Chambre régionale d’agriculture et par ailleurs président de la section examen du référentiel de la commission nationale Agriculture raisonnée (CNAR).
La sensibilisation
se poursuit
Un an après le lancement, Jean Salmon fait le point. « La sensibilisation continue à se faire à différents niveaux, même si le contexte d’incertitudes autour de la réforme de la Pac et les crises constituent, sinon un réel handicap, du moins un frein ». Au plan national, environ 450 exploitations (essentiellement dans les secteurs viticoles et arboricoles) sont qualifiées. La Bretagne démarre plus doucement avec pour le moment 3 sites qualifiés. « L’approche est plus récente, et les différents aspects à prendre en compte entre élevages et cultures sans doute un peu plus complexes ».
« Régionalement, la Cham-bre des Côtes-d’Armor utilise la ferme attachée au centre de formation de Quintenic pour assurer la communication à destination des décideurs et des partenaires de l’agriculture (Conseils d’administration des organisations agricoles à vocation générale ou économique, DDA, DSV, commission agricole du Conseil général) et des agriculteurs ». Les sessions de formation organisées à destination des agriculteurs ont rassemblé plus de 250 personnes en 2004 sur la région.
Un challenge
de développement
« Le référentiel a aussi enregistré quelques évolutions » ajoute Jean Salmon. « Ainsi la Commission nationale d’agriculture raisonnée (CNAR) a décidé d’intégrer tous les critères de conditionnalité de la Pac, dès lors qu’ils deviennent obligatoires ». Cela concerne dès 2005, un certain nombre de critères liés à la directive nitrates ou à l’identification des animaux. Par exemple l’obligation de mise en place des couverts végétaux.
Quant aux attaques sur l’Agriculture raisonnée trop près du réglementaire, Jean Salmon les réfute : « C’est un mauvais procès, puisque sur les 98 points du référentiel, seulement 45 sont liés au réglementaire. Au contraire nous avons voulu en faire un challenge de développement agricole et d’adhésion à un projet. Différent des signes de qualité, il s’agit d’un passeport de légitimité sur le fonctionnement d’une exploitation et sur un mode de production ». Il la compare à une démarche Iso pour les entreprises ; dans la mesure où les exploitations qualifiées sont elles aussi soumises à un audit et à un contrôle d’un organisme certificateur indépendant.
« L’avenir passe par un certain nombre de repères que les producteurs doivent donner aux consommateurs. L’Agriculture raisonnée en fait partie. Elle doit nous permettre de préserver des places sur les marchés, à condition que les consommateurs reconnaissent notre engagement ». Pour autant, le retour sur investissement ne sera pas immédiat. « Mais je suis persuadé qu’il est beaucoup plus valorisant pour un producteur d’être maître de son action au travers d’une démarche volontaire que de courir toujours après du réglementaire », conclut Jean Salmon.

Pierre Dénès