Définir une feuille de route pour les années à venir. C'est ce qu'a fait le conseil d'administration du Contrôle laitier lors d'un séminaire de réflexion organisé en janvier dernier. En d'autres termes, le président, Alain Le Guillou, a posé la question : "Quel contrôle laitier voulons-nous demain ?".

Moins d'adhérents ; des troupeaux plus grands

Le syndicat de Contrôle laitier n'échappe pas en effet à l'évolution rapide du contexte agricole. La restructuration en cours des exploitations se lit sur ses statistiques : "La part des petits troupeaux (moins de 30 vaches) a tendance à diminuer tandis que le nombre de gros troupeaux augmente légèrement depuis quelques années", lit-on dans le rapport de l'assemblée générale qui s'est tenue le 15 juin. Par ailleurs, on y apprend que l'effectif moyen par étable contrôlée est de 43 vaches ; il était de 38 vaches cinq ans plus tôt. Parallèlement, le syndicat de Contrôle laitier enregistre une baisse du nombre de vaches contrôlées de 4 % en 2 ans. "Le nombre d'adhérents diminue environ de 100 par an", indiquent les responsables.
"Si nous sommes conscients que le nombre d'éleveurs va aller en diminuant nous ne savons pas de combien à l'horizon de 5 ans", pose toutefois le conseil d'administration qui compte sur le maintien "des éleveurs économiquement performants". Et d'ajouter : "La restructuration des exploitations souvent évoquée, qui se traduit par une augmentation de la taille des troupeaux, va poser des problèmes d'ordre réglementaire, d'environnement, de main-d'œuvre, de foncier et d'investissements".
Souci d'efficacité et de pertinence

C'est sur ce terrain du nouveau visage de l'exploitation laitière qu'entend se positionner la structure de conseil en élevage. "Nos services devront être efficaces et pertinents. C'est une condition essentielle pour qu'ils soient perçus en termes d'investissements pour préparer l'avenir". Autrement dit, le Contrôle laitier ne veut plus être uniquement perçu comme une charge.
Pour accompagner ces évolutions, des changements sont également à prévoir dans les modalités de contrôles. Le niveau d'équipement des installations de traite dans certains élevages doit faciliter la collecte des performances laitières : Dans le Finistère, 90 élevages sont équipés de compteurs électroniques agréés.
De nouveaux protocoles visant à déléguer les opérations de pesée et de prise d'échantillons de lait sont également à l'étude. Il s'agit du contrôle officiel par l'éleveur, appliqué en Europe du Nord depuis plusieurs années. Les Contrôles laitiers de Bretagne se sont d'ores et déjà positionnés en faveur d'une évolution rapide des protocoles de contrôle de performance. "Gageons que le message aura été entendu au niveau parisien", espère le président.

Didier Le Du



Peu d'effet sécheresse sur le lait

La campagne 2003-2004 a été marquée par la sécheresse et la canicule estivales. Ce phénomène météorologique a eu un impact important sur la production d'herbe, beaucoup moins sur le maïs (différences entre les secteurs) et très peu sur la production laitière.
Les mesures du Contrôle laitier ont montré que les rendements en herbe ont baissé d'une tonne. En parallèle, la consommation de fourrages conservés a augmenté. Pour autant, les stocks de fin de campagne étaient similaires à l'année précédente, les éleveurs ayant compensé par des achats.
La consommation de concentré a légèrement augmenté du fait de l'été. Pour l'instant, l'augmentation des prix des concentrés n'a pas eu d'effet important sur les coûts en raison des contrats et de l'utilisation de céréales.
La baisse des résultats de reproduction perdure. En 5 ans, on a perdu 2,5 points de réussite à l'IA. La sécheresse 2003 a eu un effet non négligeable, mais la conduite subit une dérive puisque l'intervalle vêlage IA augmente de 0,7 jour.