L’externalisation de certaines tâches constitue une solution pour pallier à un manque de main-d’œuvre ponctuel dans les élevages hors-sol (porcs ou avicole). Elle peut concerner soit les travaux des cultures, en faisant appel à des prestataires (ETA) ou en intégrant une Cuma avec salarié ; le traitement des déjections dans le cadre par exemple d’un GIE sur une station avec d’autres éleveurs. Mais elle peut aussi concerner l’élevage lui-même pour notamment tout ce qui touche aux travaux de nettoyage, désinfection, désinsectisation, dératisation ….

Contractuelle ou ponctuelle

Yann Etienne, gérant de la société Celt’Hygiène à Loudéac (22), avec une agence à Daoulas (29), intervient auprès de 500 clients sur la Bretagne et même au-delà. « Nous travaillons soit de manière contractuelle avec des éleveurs qui nous font confiance toute l’année, soit de façon plus ponctuelle en fonction des besoins des éleveurs et pour des motifs divers : un manque de personnel suite à un départ de salarié, un arrêt maladie ou accident, la gestion des périodes de congés, des périodes de travaux plus intenses (semis, récoltes)».
Il rajoute : « 70 % des interventions se font cependant chez des clients réguliers, contractualisés ou non».
Pas toujours évident de disposer d’un personnel disponible immédiatement. Yann Etienne incite donc les éleveurs à prévoir quelques jours à l’avance. L’idéal étant la contractualisation pour ceux qui souhaitent une prestation régulière. « Ils ont la priorité sur le planning. Chez certains éleveurs, nous savons que nous devons intervenir à jour fixe en fonction de leur conduite d’élevage. Plus facile en gestion de personnel».
Celt’hygiène propose en fait une prestation à la carte en pratiquant un tarif horaire (*). «Nous travaillons soit avec notre propre matériel, soit avec le matériel de l’éleveur. La plupart du temps nous utilisons les produits fournis par les groupements (détergents, désinfectants) auxquels adhèrent les éleveurs, mais s’ils le souhaitent nous pouvons aussi les fournir. Nous sommes d’abord prestataires de service et pas vendeurs de produits». La formule horaire permet à l’éleveur d’opter pour la prestation qu’il souhaite. « Quelques-uns veulent que nous fassions tout (trempage, décapage, désinfection). D’autres, pour des questions d’économies, assurent eux-mêmes trempage et désinfection. Nous nous limitons alors au décapage ».

Rigueur et professionnalisme

L’entreprise met aussi en avant sa rigueur et le professionnalisme de son équipe (12 intervenants) qui s’adapte bien aux élevages et met en place les protocoles pour des interventions spécifiques, par exemple après un accident sanitaire. Par ailleurs elle dispose de matériels performants : pompes haute pression thermique ou électrique de 220 bars à 30L/mn montées sur remorques équipées de cuve de 1000 litres permettant la désinfection au formol ou à la soude caustique, camion de 15 000 litres pour des grosses interventions. Chaque véhicule est équipé d’un appareil pour pulvériser les bottes à l’entrée de l’élevage et l’entreprise dispose d’un équipement de désinfection des véhicules.

Il conclut : « Alors que nous aurions pu craindre une baisse d’activité avec la crise. En fait, elle s’est très bien maintenue car l’externalisation des tâches peut être source d’économie, dans la mesure où le coût se limite à une intervention bien précise ».

(lire témoignages ci-contre)

Pierre Dénès

(*) 35,53 Euros HT/heure avec le matériel de l’entreprise

31,48 Euros HT/heure avec le matériel de l’éleveur