Actualités agricoles Paysan Breton en Bretagne, Côtes d'Armor, Finistère, Ille-et-Vilaine, Morbihan
Sommaire | " PRODUCTIONS " | Volailles | Article n°12459 |
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Un bol d'air insuffisant
 

L'analyse des données de l'Enquête des Chambres d'Agriculture montre la progression des marges depuis 2005-2006. En l'espace de 6 ans, les marges brutes des poulets légers (type export), souche classique, ont évolué de 21,2 à 37,35 €/m2/an soit une progression de 76 %. Moins spectaculaires, les augmentations sont sensibles en poulet standard (+ 49 % en 6 ans) et en dinde (+ 48 %). Ces progressions étaient indispensables pour redynamiser une production dont les revenus avaient pris beaucoup de retard. « L'amélioration de 2010-2011 est liée à la bonne tenue des marchés export et au maintien de la consommation intérieure », souligne Elodie Dezat, (Chambre d'Agriculture Bretagne). La productivité et les résultats techniques évoluent favorablement (hors-texte). Le calcul des marges en euros constants sur longue période (20 ans) montre que les marges PA actuelles sont au même niveau que celles de 1990. Par contre, les charges variables et les charges fixes ont progressé plus vite. « Au final, le solde disponible pour l'éleveur (13,20 €/m2/an), après paiement des annuités, est inférieur, en euros constants, à celui obtenu il y a 20 ans (14,30 €/m2/an) ». Peut-on aujourd'hui faire face au remboursement d'un bâtiment neuf ? « L'annuité (emprunt sur 10 ans) s'élève à 23,4 €/m2/an. Si l'éleveur a des résultats moyens, il lui reste 3,80 €/m2/an, après annuité, ce qui est insuffisant », explique E. Dezat. « S'il se trouve dans la première moitié des résultats, il lui reste 9,92 €/m2/an, ce qui est faible par rapport à l'engagement et au risque ». Par contre, en reprise de bâtiment d'occasion et financement par prêt JA, le solde disponible est positif pour l'éleveur moyen (8,13 €/m2/an) et correct si les résultats sont dans la première moitié (16,02 €/m2/an). Ce constat pose le problème du renouvellement du parc de bâtiments vieillissant. Patrick Bégos


 


Photo : L'amélioration des marges est en grande partie liée à l'accélération des rotations de lots et aux bons résultats techniques.

 





La rentabilité par production



  • Poulet Export
    En souche classique, les critères techniques se stabilisent. La marge PA baisse légèrement de 7,73 €/m2/lot à 7,48 €. Par contre, la rotation s'accélère (7,79 lots/an contre 7,31), ce qui fait progresser la marge annuelle PA à 58,27 €/m2/an contre 56,51 €. La marge brute est également en progression à 37,35 €/m2/an contre 37,21. En souche JA, la marge brute atteint 27,83 €/m2/an.

  • Poulet standard
    Tous les critères techniques sont en progression (GMQ, indice de consommation, taux de pertes et de saisie). La marge PA progresse à 7,72 €/m2/lot contre 7,48 €. Comme la rotation s'accélère légèrement (6,51 lots/an contre 6,44), la marge PA annuelle progresse à 50,26 €/m2/an contre 48,17 €. Et la marge brute atteint 32,62 €/m2/an contre 30,78 € l'an dernier .

  • Poulet lourd sexé
    Les performances techniques s'améliorent. Le GMQ progresse et l'indice diminue de 1,97 à 1,905. La marge PA atteint 10,38 €/m2/lot contre 9,57 €, l'an dernier. Avec la légère augmentation de la rotation (5,51 lots/an au lieu de 5,45), la marge PA passe à 57,22 €/m2/an contre 52,17 €. La marge brute augmente de 5 €, passant de 31,69 à 36,85 €/m2/an.

  • Poulet Label rouge
    Compte tenu des cahiers des charges de cette production, les critères techniques évoluent peu, tout comme la productivité. Toutefois, l'indice est en amélioration à 3,02 contre 3,13. La marge PA annuelle atteint 13,31 €/m2/lot contre 12,89 €. Ce qui donne une marge PA annuelle de 43,14 €/m2/an et une marge brute annuelle de 32,39 €/m2/an contre 31,87 €. Dans cette production, la marge brute a gagné 4 €/m2/an en 5 ans.     

  • Dinde standard
    Stabilité des poids et des GMQ, légère amélioration de l'indice, ce qui fait progresser la marge PA  de 19,77 €/m2/lot à 19,96 €. La rotation des lots progresse légèrement (2,49 lots/an contre 2,44). La marge PA annuelle augmente, passant de 48,25 à 49,70 €/m2/an. Et la marge brute de 31,37 € à 32,28 €/m2/an. 

  • Canard de Barbarie standard
    Les performances s'améliorent légèrement mais la marge PA par lot se stabilise à 21,53 €/m2 contre 21,89 € l'an dernier. L'accélération des rotations (3,46 lots/an contre 3,29) fait progresser la marge PA annuelle à 74,51 €/m2/an contre 72,04 €. Et la marge brute gagne 2 € à 47,47 €/m2/an contre 45,16 € l'an dernier.



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Date de l'article : semaine du N° du 25 Novembre au 1 Décembre 2011
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