Vente en circuits courts, accueil à la ferme, se lancer ou pas ? La question taraude bon nombre d’agriculteurs. Pour Didier Mahé animateur du pôle circuits courts et diversification au sein de la Chambre régionale d’agriculture, l’important c’est de se poser les bonnes questions avant de concrétiser une démarche.La première interrogation est d’ordre économique. « L’activité que j’entends développer répond-elle à une attente, et a-t-elle de bonnes perspectives ? » Pas toujours facile de donner une réponse tranchée. Car cela dépend aussi beaucoup du porteur de projet. En vente directe, il perçoit plus de possibilités dans le secteur de la viande porcine que bovine. En  matière d’accueil, pour répondre à de nouvelles attentes sociétales (découverte de la nature, approche animale …), il peut y avoir des opportunités.

La contrainte travail

Vient ensuite la question de l’organisation du travail. Car les circuits courts, c’est à la fois maîtriser la production, parfois la transformation, la commercialisation et la communication. « Beaucoup n’ont pas idée de ce que le développement d’une activité peut engendrer en surcharge de travail. Le coup de collier accepté au départ pour lancer le projet, peut devenir au fil du temps une contrainte insupportable », commente Didier Mahé. C’est d’ailleurs ce qui ressort d’une enquête qui montre, après quelques années d’activité : plutôt une bonne satisfaction en matière de revenu et des solutions à trouver sur l’organisation du travail. Développer une activité nouvelle, c’est aussi la faire connaître et donc travailler sa communication. « Il faut être professionnel pour véhiculer  le bon message et atteindre les bonnes cibles. » Ainsi sur un site internet, il faut porter attention à la qualité des photos que l’on publie. De même pour ceux qui communiquent via les  réseaux sociaux (Facebook, Twitter), il est important de savoir accepter et gérer les remarques des clients, en apportant les bonnes réponses. L’aspect innovant d’un projet est aussi considéré comme primordial. « Ne pas reproduire à l’identique ce que d’autres ont déjà fait. Il faut avoir le souci d’apporter  le petit plus qui permettra de se distinguer. » Pour autant, il n’est pas nécessaire de réinventer ce que d’autres ont déjà produit. « Il n’est pas judicieux de partir seul sous prétexte que l’on a ou que l’on pense avoir la bonne idée. Le partage d’expériences et l’écoute permettent d’éviter des erreurs et de faire évoluer le projet avant de le finaliser. »

Echange et partage d’expériences

Les rendez-vous  proposées les 3 et 4 octobre prochains visent à permettre aux porteurs de projet de rencontrer des agriculteurs expérimentés, en particulier ceux du réseau Bienvenue à la ferme. Pour ceux qui sont déjà en activité, ces rendez-vous seront l’occasion d’échanger sur les tendances en matière de circuits courts et  d’accueil à la ferme, de partager leurs préoccupations professionnelles, en particulier en matière d’organisation du travail  pour la vente ou la production et  de développement commercial. Concrètement, ces après-midi se déroulent en deux temps : une intervention sur les tendances de consommation et des ateliers témoignages au choix autour de thèmes : « je diversifie mes circuits de commercialisation » ; «  je gagne en temps de travail (production, commercialisation) » ; « je crée une activité nouvelle » « je professionnalise ma communication » ; j’accueille du public sur ma ferme » ; « j’innove dans les hébergements à la ferme ». Et en permanence « Bourse aux projets et Espace conseil ». Pierre Dénès

Photo : Les circuits courts, c’est à la fois maîtriser la production, voire la transformation, la commercialisation et la communication.

Dates et lieux des rendez-vous

• le 3 octobre en Côtes d’Armor à Plélo à la ferme auberge « LeChar à banc » et  dans le Finistère à Rosnoen
  « Ferme auberge du Seillou. »
  


• le 4 octobre en Ille et Vilaine à Chartres de Bretagne « Ferme du moulin du bois » et dans le Morbihan à Brech
  « Vergers de Kerbellec. »
  Au programme de chacun des rendez-vous
  - 14h00 : les tendances de consommation
  - 15h00 à 17h00 : ateliers-témoignages
  - Horaires : 13h30 à 17h00 - Gratuit - Fléchage à partir des bourgs