Avec l’entrée en vigueur du paquet hygiène, la responsabilité des différents acteurs de la filière s'accroît, vis-à-vis de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires, de la traçabilité et de l’hygiène des aliments pour animaux. Les exigences de la conditionnalité des aides Pac et la nécessité de communiquer sur les pratiques ont amené la profession à travailler sur l’élaboration d’un guide des bonnes pratiques ovines (GBPO).

Accompagner les éleveurs

Ce guide a pour objectifs d’aider les éleveurs à faire le point sur les pratiques concernant l’hygiène et le sanitaire, de les accompagner dans le respect de la réglementation, et de leur permettre d’être mieux préparés en cas de contrôle. Au-delà des aspects réglementaires, le guide a été conçu dans l’esprit de « reconquête », en collaboration avec les filières, pour inciter les éleveurs à aller dans une démarche volontaire d’amélioration des pratiques, afin d’être plus compétitifs et d’offrir au consommateur des produits sûrs. Ce document est un outil de communication sur le métier d’éleveur ovin en mettant en avant les pratiques existantes liées au savoir-faire, sans ajouter de nouvelles contraintes. Il est composé de fiches synthétiques informatives et comprend des grilles d’auto-évaluation, il permet à chaque éleveur de positionner de manière volontaire ses pratiques par rapport aux recommandations et exigences réglementaires (suivi sanitaire, alimentation, logement, traite, traçabilité, gestion des mouvements d’animaux, environnement et bien-être animal).
L’évolution des exigences réglementaires et des connaissances techniques sera suivie d'une mise à jour du guide. Son élaboration s’est faite dans une démarche partenariale, en concertation avec les filières et les régions. Il sera distribué par les techniciens des structures de terrain. Des réunions d’information auront lieu à l’automne pour les éleveurs. Le guide sera présenté à l’occasion du Space sous le Hall ovin (1 Bis). Alain Gouédard, (CA 35- GIE L.V)

Photo : Le guide regroupe notamment les exigences concernant l'alimentation, le logement, les pratiques sanitaires.