En l'espace de trois décennies, l'élevage de poules pondeuses de la famille Lozach-Le Yan, de Senven Léhart (22) est passé de 18 000 pondeuses à 136 000. Une évolution qui illustre la restructuration des élevages bretons d'œufs
de consommation. Plusieurs phases ont marqué cette évolution.

Nouvelle étape

Fabienne en Didier se sont installés avec les parents, Jean-Claude et Sylviane Lozach, en 1991. Dès 1993, l'élevage s'est agrandi pour atteindre 65 000 poules pondeuses et 18 000 places de poulettes. Puis, en 2004, avec la mise en place de la directive bien-être, l'élevage a de nouveau progressé en construisant un bâtiment de 53 000 places aux normes, pour atteindre 118 000 places. Cette année, Fabienne et Didier Le Yan franchissent une nouvelle étape en construisant un poulailler de 83 000 poules aux normes ainsi qu'un centre de conditionnement. Ce poulailler remplacera les 65 000 places de 1993. « Les cages de l'ancien poulailler sont en bon état, elles auraient pu produire pendant au moins 5-6 ans », estiment les éleveurs.

Mettre aux normes ou réduire

« Avec l'échéance de 2012, nous étions face à un choix : redescendre de 118 000 à 53 000 places ou sauter le pas en construisant un nouveau poulailler avec des cages aux normes », expliquent Fabienne et Didier. « Par obligation, nous avons fait ce dernier choix, en regroupant la totalité de l'élevage sur un seul site et en construisant un centre de conditionnement. En achetant un droit d'exploiter, nous avons pu augmenter la taille globale de l'élevage (au total 136 000 places de pondeuses et 18 000 places de poulettes) ». Le projet a été engagé depuis 2 ans et demi. Le nouveau poulailler, construit par Le Couillard (115 m de long sur 18 m pour une hauteur de 7,50 m), abrite 8 étages de cages. Les parois latérales sont en panneaux de tôles laquées avec mousse de polyuréthane classés M1 (feu). Deux séries de trappes hautes et basses (Kan'air) assurent la ventilation, l'air est extrait par des turbines situées en pignons. L'installation de déflecteurs a permis d'améliorer le circuit des veines d'air. Le centre de conditionnement (500 m2) entre les deux bâtiments a été prévu suffisamment haut (3,70 m) pour accueillir plus tard les nouvelles générations de robots. Les éleveurs ont choisi des cages Zucami de 50 places avec ouverture des 2 côtés.

17 euros d'investissement par poule

Avec l'arrêt d'activité des parents, l'élevage de 136 000 poules et 18 000 poulettes est mené par Fabienne et Didier, aidés par un salarié. Le coût global de l'atelier de 83 000 pondeuses et du centre de conditionnement s'est élevé à 1,4 million d'euros soit 17 euros par poule. « L'élevage est en contrat avec Cecabroons, centre de conditionnement basé à Trémorel (Côtes d'Armor) », déclarent Fabienne et Didier. « Nous devons produire au moins 20 kg d'œufs par poule à 70 semaines, pour faire face aux charges du nouveau poulailler ». Patrick Bégos

Photo : Le nouveau bâtiment de 115 m de long abrite 8 étages de cages sur 2 niveaux pour 83 000 poules.