« Avec mes 45 vaches allaitantes, un atelier de poules plein air et 60 ha de terre, la charge de travail devenait trop importante », explique Jean-Pierre Jouanny de Saint Connan (22). « À 49 ans, j'avais des choix à faire, un virage à prendre. Seul sur l'exploitation, il me fallait investir en bâtiment bovins pour gagner du temps, dans un contexte économique peu porteur. J'ai préféré revoir mon organisation de travail en réduisant le troupeau à 10 vaches et en construisant un second poulailler plein-air ».
Transformation des unités d'azote
« Réglementairement, les unités d'azote correspondant aux vaches ont été transformées en poules ». Démarré il y a 2 ans, le dossier a suivi son cours, avec une contrainte supplémentaire liée à la proximité d'un site classé. La bonne intégration paysagère du poulailler (couleur marron), la mise en place de plantations et la mobilisation des élus locaux ont permis de finaliser le projet.
Le premier poulailler (1981) abrite 9 350 poules plein air et le nouveau 12 485 poules, selon les normes (9 poules/m2 dans le bâtiment et un parcours de 4 m2/poule). Le bâtiment construit par Le Couillard, est équipé de caillebotis plastiques, de pondoirs automatiques Jansen et de perchoirs relevables. Jean-Pierre Jouanny a acheté une alvéoleuse d'occasion pour le ramassage des œufs. « Mon objectif est de ramasser l'ensemble des œufs en matinée (3 h de travail), pour m'occuper ensuite des bovins et des terres ».
Après ajustement des 2 lots, l'élevage sera conduit en bande unique. « La durée du lot a tendance à se rallonger », estime l'éleveur. « L'âge de réforme dépasse actuellement 75 semaines ».
32 euros par poule
L'investissement atteint 32 euros par poule pour le terrassement, la construction du bâtiment, le matériel intérieur ainsi que l'alvéoleuse et l'empileuse. Il est amorti sur 12 ans. « Il nous faut atteindre au minimum 5,50 € de rémunération par poule pour dégager l'équivalent d'1 Smic », déclare Jean-Pierre.
Un contrat à façon a été signé avec la société Nicol, qui est propriétaire des poules et rémunère l'éleveur en fonction du nombre d'œufs. Le suivi technique de l'élevage est assuré par Noël Lotout (Sanders) qui précise « Dans le dernier lot de Jean-Pierre Jouanny, les poules mises en place en janvier 2010 ont été réformées fin mars 2011. En 424 jours de ponte, ses poules ont produit en moyenne 349 œufs/poule départ, pour une consommation de 125 g d'aliment/poule ». Pour Philippe Le Page, « la production alternative d'œufs se développe. Nous avons 75 000 à 80 000 places de poules en cours de construction ». Patrick Bégos
Répondre à la demande
Les œufs sont repris par la société Nicol de Plésidy. Yves Nicol s'est installé comme producteur d'œufs en cages en 1967. La première expérience de poules au sol, sans parcours, n'a pas été concluante. Depuis la société s'est développée, elle commercialise aujourd'hui (contrat avec des éleveurs) les œufs de 60 000 poules au sol, 150 000 poules biologiques, 200 000 poules plein air et 200 000 poules en cages. Le Label rouge sera mis en place d'ici fin 2011. Les œufs sont vendus aux centrales d'achat et grossistes. Y. Nicol estime que l'œuf plein-air, intermédiaire entre l'œuf cage et l'œuf bio, va monter en puissance. Actuellement, 8 œufs sur 10 produits par la Société Nicol sont vendus hors Bretagne.
Légende photo : Jean-Pierre et Sylvie Jouanny devant le nouveau poulailler qui abritera 12 485 poules plein-air.
Sommaire
|
" PRODUCTIONS " | Volailles | Article n°12089 |
(prochaine parution le 25 mai 2012)
Alerte email 
)
