« L’hiver froid a été favorable aux cultures d’hiver que sont le poireau, le chou pommé et le chou-fleur. Et malgré la forte baisse des surfaces de pommes de terre, le redéploiement de la gamme crucifères sur l’été a permis de réaliser un chiffre d’affaires en hausse sur la période estivale », ont résumé les responsables de Terres de Saint-Malo, en assemblée générale le 27 mai à Saint-Père. Le chou-fleur reste le produit majoritaire avec 53 % du chiffre d’affaires.
Satisfaction donc pour la coopérative et ses producteurs, malgré la légère baisse de leurs volumes sur 2010 : 50 300 tonnes. Les produits contractualisés, à savoir la pomme de terre, le céleri-rave et les carottes, sont les plus concernés par cette baisse.

Face à l’urbanisation continue

Comme souligné par le président Pierrick Gauvin, le foncier demeure une préoccupation forte pour le bassin de Saint-Malo, avec une urbanisation continue. « Il nous est nécessaire d’avoir plus de lisibilité sur les évolutions de Saint-Malo Agglomération et des communes de la zone, à travers leurs PLU. » Pour aller plus loin dans la gestion du foncier, les responsables de Terres de Saint-Malo jugent « urgent de créer une charte avec les élus locaux. »
Pierrick Gauvin a salué le travail engagé avec l’administration pour faciliter la restructuration des sites de production, malgré les contraintes de la Loi littoral. Jean Cézard, directeur de la DDTM, s’est dit près à renouveler l’expérience sur Saint-Malo. Plus globalement sur la Bretagne, il rappelle que le Paar (Plan agricole et agroalimentaire régional) affiche l’objectif de réduire de 30 % la consommation de terres.

Nouvelle réforme en discussion

À l’ordre du jour également, la réforme après 2013, « déjà en discussion alors que l’application de celle de 2008 vacille. 70 % des cotisations professionnelles du secteur national des fruits et légumes proviennent de l’AOP Cérafel. » Et le comble pour les responsables bretons est que « celle-ci n’a plus aucun soutien de l’État français pour son fonctionnement, alors que de nouvelles AOP nationales obtiennent des aides de l’État à hauteur de 75%. »
Les légumiers bretons souhaitent voir la nouvelle organisation toujours orientée vers la consolidation et la concentration de l’offre, notamment au travers de « véritables OP et AOP. Seules ces organisations peuvent agir sur les marchés face à une grande distribution qui sait s’adapter à tous les schémas qui lui sont imposés. »
Le transfert des produits vers l’industrie en période de saturation du marché du frais fait partie des leviers privilégiés par les légumiers. Intervenant à l’assemblée générale, Denis Manac'h, président de Triskalia, a affirmé que la coopérative souhaite continuer à privilégier les apports bretons dans ses usines de transformation. « Ce sont des produits sécurisés », argumente-t-il. Agnès Cussonneau

Photo : Sur 2010, le poireau représente 17% du chiffre d’affaires de Terres de Saint-Malo, en deuxième position derrière le chou-fleur.