Erwan et Nadine  Kergadallan, producteurs légumiers en agriculture biologique, accueilleront sur leur exploitation de Pommerit-Jaudy au Nord de Guingamp, le dimanche 5 juin, dans le cadre de l’opération conduite par le GAB, autour du lait bio « Un petit déjeuner bio à la ferme ». De 8h30 à 12h, c’est une invitation à découvrir l’agriculture biologique.
Erwan, s’est installé en 1999. Un retour au pays et vers l’agriculture après une expérience professionnelle hors de la région. « Je me suis installé d’abord seul sur l’éxploitation d’une SAU de 3 ha 20 ». La qualité des sols ne permettent cependant de valoriser qu’1 ha 50 en production légumière, dont 700 m2 sous serres. Le reste de la surface est en verger haute tige.
Son projet de départ était bien arrêté : « Produire en bio et en vente directe ». Il débute par une quarantaine de paniers livrés chez les clients et un marché hebdomadaire (Plouha).  L’activité s’est étoffée au fil des années pour atteindre actuellement une centaine de paniers, toujours  livrés à domicile une fois par semaine (deux tournées), et le marché. Le développement a d’ailleurs conduit Nadine à rejoindre Erwan sur l’exploitation. « Dans notre configuration, nous considérons que nous sommes au maximum de nos possibilités, entre culture et commercialisation ». Il n’acceptent de nouveaux clients que pour remplacer des désistements. « La fidélité est remarquable et il n’y a en fait que peu de mouvement dans la clientèle ».

Qualité et diversité

Le secret de la réussite, la qualité et la diversité des légumes. « Chaque semaine, nous proposons un panier différent de légumes de saison ».  Au total, une quarantaine de légumes sont ainsi produits sur l’exploitation. Des classiques comme la pomme de terre, le chou fleur, le chou pomme, le haricot, le poireau, la carotte, la tomate, la laitue, la courgette, le poivron, le radis…, mais aussi des légumes moins courants qui permettent justement de varier le contenu de chaque panier et éviter d’une semaine sur l’autre la monotonie. Erwan et Nadine citent : le chou romanesco ou le brocoli, le coco de Paimpol et le haricot rouge, la mâche et  l’endive, le pois à housse plate, le panais, le rutabaga, le navet ou le chou rave, le fenouil… Précisant « qu’il faut parfois glisser des idées de recettes pour faire découvrir certains, plus originaux, avant qu’ils ne soient adoptés ». De même pour certains légumes comme la pomme de terre, la tomate ou la courge, les producteurs jouent sur différentes variétés, adaptées à des modèles de cuisson ou de préparation. « Le but est toujours de satisfaire la clientèle ».
Cette matinée sera donc l’occasion pour les visiteurs de découvrir la production et de s’initier aux rudiments des techniques de production. Il cite les faux semis, le désherbage thermique ou mécanique, l’utilisation d’auxiliaires de culture pour lutter contre les pucerons… Elle permettra aussi de présenter les autres filières et l’organisation Gab dont Erwan est le président départemental. Pierre Dénès

Photo : Erwan et Nadine  Kergadallan dans leur serre qui accueille une multitude de légumes.