Entre 6000 et 9000 € par mois, c’est la perte moyenne constatée pour un élevage moyen de 200 truies naisseur engraisseur depuis septembre 2010. Les trésoreries se dégradent fortement et rapidement. Pour franchir ce cap difficile, il est indispensable d’avoir les yeux rivés sur le coût de production et le point d’équilibre passés et prévisionnels. Cette capacité de résistance est une donnée essentielle pour être en mesure de discuter avec fournisseurs et banquiers.

130,69 €/100 kg

Le coût de production permet de connaître les charges engagées pour produire 100 kg de carcasse. Le revenu de l’activité porcine est obtenu par comparaison avec le prix de vente. Sur les clôtures du 4e trimestre 2010*, les éleveurs de porcs, ont, en moyenne, un revenu négatif de 0,26 €/100 kg, le coût de production étant de 123,02 €/100 kg et le prix de vente de 122,76 €. Pour le 1er trimestre 2011, le revenu prévisionnel dégagé est encore négatif avec 2,96 €/100 kg soit une perte de 12 350 € pour un élevage de 200 truies. Le point d’équilibre permet de savoir à quel prix de vente il est nécessaire de vendre les 100 kg de carcasse pour avoir un équilibre entre les recettes et les dépenses de l’activité porcine, y compris les besoins privés. L’écart entre le prix de vente et le point d’équilibre traduit le gain ou la perte nette de trésorerie. Sur le 4e trimestre 2010, les éleveurs de porcs ont, en moyenne, une trésorerie nette négative de 6,80 €/100 kg, le point d’équilibre étant de 130,69 €/100 kg. Sur le 1er trimestre 2011, le point d’équilibre prévisionnel passe à 138 €/100 kg. Avec un prix de vente de 129 €/100 kg, la perte de trésorerie est donc de 37 550 € pour un élevage de 200 truies.
Connaître ces deux chiffres-clés est donc important mais suivre leur évolution l’est également. Si le cours du porc a connu peu d’évolution, le prix de l’aliment a augmenté de 80 €/100 kg depuis juin 2010. Ces chiffres sont issus de la comptabilité et traduisent donc des résultats « lissés ». En janvier 2011, on parle de perte de trésorerie mensuelle de 26 €/100 kg carcasse, soit 9 000 € pour notre exploitation moyenne. Ce qui est important mais exact à l’instant « t ». Ces chiffres ne se retrouvent pas encore totalement dans les comptabilités. Il faudra attendre les prochaines clôtures.

Budget de trésorerie mensuel

A partir du point d’équilibre annuel actualisé avec l’évolution des charges et des objectifs, et du prix de vente, on obtient un indicateur essentiel en temps de crise : le budget de trésorerie mensuel. Il donne une idée exacte de la capacité de résistance de l’exploitation. Pour un élevage de 200 truies naisseurs engraisseurs, le point d'équilibre moyen avec un prix d’aliment à 262 €/tonne est de 156 €/100 kg en janvier 2011. Avec un prix de vente à 130 €/100 kg, le manque à gagner se traduit par 9 000 € de perte de trésorerie sur un mois. Combien de temps peut tenir cette exploitation ? Pour cela, il faut regarder les moyens financiers utilisés (cf. tableau). Dans cet exemple, il reste un peu plus de deux mois de marge. La dégradation mensuelle des comptes est donc très rapide. D’où l’importance de le calculer afin de mettre des actions correctives en place très vite et ne pas être pris au dépourvu. Les éleveurs de porcs ne sont pas maîtres du prix de vente de leur production, le seul levier est la recherche de maîtrise des coûts, en optimisant les performances techniques et en limitant les investissements.

Karine Jestin
Cogedis Fideor