Il va y avoir du boulot. C’est, en substance, le message que Bruno Parmentier, directeur de l’Esa d’Angers et auteur du livre « Nourrir l’humanité » a délivré aux jeunes agriculteurs du Morbihan, lors de leur assemblée générale. Sans doute un peu plus pour les céréaliers que pour les éleveurs.
220 000 bouches supplémentaires à nourrir chaque jour. 80 millions chaque année. Les populations vieillissent de plus en plus. La population mondiale devrait atteindre 9 à 10 milliards d’habitants en 2050. Un boulevard pour les agriculteurs, avec néanmoins, une lourde responsabilité. 800 millions de personnes sont déjà sous alimentées. Ce chiffre, malgré l’augmentation de la population mondiale,  était relativement constant depuis des décennies. « L’objectif, établi en 2000, était de diviser ce nombre de sous alimentés par deux. La flambée des prix des matières premières agricoles en 2007 (demande supérieure à l’offre sur quelques années) et la crise financière de 2008 ont anéantis les efforts », indique Bruno Parmentier. « Plus d’un milliard d’habitants crèvent aujourd’hui de faim. Il y en a 50 millions de plus chaque année ». Agriculteur, sera, selon lui, le métier le plus important du 21ème siècle.

Gaspillages

Pourtant, 20 à 30% de la nourriture est gâchée, dans le monde. « Au Sud, les infrastructures manquent. Il n’y a pas suffisamment de silos en Afrique pour conserver les matières premières. Un pays excédentaire sur une récolte ne peut pas approvisionner une région déficitaire par manque de moyens de transport. Au nord, les meilleurs clients des supermarchés sont les bennes à ordures, remplies chaque matin de denrées périmées. On ne les donne même pas à nos porcs ! ». Le particulier n’est pas en reste. Une récente étude anglaise a montré qu’un yaourt acheté sur 4 fini à la poubelle.
Les animaux de rente exercent une sévère concurrence. Bien plus que les agrocarburants, qui progressent chaque année, notamment aux Etats-Unis. 45% des céréales récoltées sont consommées par les animaux. « Un végétarien consomme 200 kilos de céréales par an. Lorsqu’il mange de la viande, l’homme consomme l’équivalent de 800 kilos de céréales. Son empreinte est multipliée par quatre ». L’élevage européen occupe 19 millions d’hectares dans le monde (équivalent à la surface française de terres arables), uniquement pour la production de soja. Aujourd’hui la moitié de la population mondiale consomme peu ou pas de viande. « Remercions les Hindous d’être végétariens par choix ». La consommation de viande augmente avec le niveau de vie dans les pays émergents. Elle n’y atteindra jamais les 80 kilos consommés par habitant en France et encore moins les 120 kilos consommés par chaque Américain. « Il faudra réfléchir à un futur équilibre ». Beaucoup moins ici. Un peu plus là-bas.

Afrique et Asie  en manque

« Il faudra augmenter la production agricole de 70%, à l’horizon 2050, pour que tout le monde mange à sa faim ». Malgré les guerres, les maladies et les famines, la population va doubler en Afrique.
« Le potentiel agricole existe. Ils n’arriveront pourtant pas à nourrir leur population. L’Asie n’y arrivera pas non plus, faute de terres. Les pays d’Amérique, du nord et du sud, et l’Europe y parviendront ». D’autant mieux qu’ils seront probablement moins affectés par les changements climatiques qui toucheront principalement les zones les plus peuplées : l’Inde, le Bengladesh et les pays d’Afrique du sud.

Biotechnologies

« Notre modèle montre ses limites. Il faudra emprunter une voie nouvelle. Moins de terres, moins de mécanisation, moins de chimie, moins d’énergie et moins d’eau, pour des raisons d’urbanisation, de raréfaction du pétrole et de respect de l’environnement ». Tout en produisant beaucoup plus.
« Le 21ème siècle sera celui de la biotechnologie qui permettra une agriculture écologique-ment intensive ». Dans le même temps, le gaspillage sera interdit « Tout est matière première. Il n’y  a plus de déchets ». Autre impératif selon l’économiste : l’agriculture des pays pauvres devra être protégée par des droits de douane sur les produits agricoles importés. Le succès n’est pas garanti. L’échec serait pourtant dramatique.

Bernard Laurent

Photo : Les JA tenaient leur assemblée générale, mardi dernier à Noyal-Pontivy

Les chiffres à l’appui

•370 000 naissances par jour dans le monde. 150 000 décès
•240 millions d’hindous sous alimentés. 100 000 millions de Chinois.
•2 milliards d’habitants en Afrique en 2050 (0,8 aujourd’hui)
•Un besoin de 150 millions d’émigrés nouveaux en Europe d’ici à 2050
•Espérance de vie : 15 ans de plus en 50 ans (en France)
•Un consommateur français consacre 11% de son budget pour manger (23% en 1960)
•Un français consomme 6 bœufs, 33 porcs, 1 300 volailles,
20 000 œufs, 91 kg de laitages en moyenne dans sa vie
•En 2050, un hectare devra nourrir 6 personnes
(4 actuellement)
•Besoins en eau pour produire 1 kilo de blé : 1100 litres
(4500 l pour 1 kg de porc ; 13 500 l pour 1 kg de bœuf)
•1/3 production maïs utilisée comme carburant aux USA