L’Union européenne augmente sa production de 1,1 %, et profite des faiblesses d’opérateurs internationaux, comme l’Australie, la Nouvelle-Zélande, l’Argentine. Les aléas climatiques jouent un rôle non négligeable. Par ailleurs la demande mondiale est aussi sur une bonne pente.
L’amélioration de la conjoncture laitière se confirme donc sur le début de l’année 2011. Les marchés de produits industriels  restent porteurs, les stocks de beurre ont fondu… C’est ce qui justifie le prix de référence pour janvier à 322,70 euros, car l’indice économique est favorable. De même dans l’immédiat la référence au prix allemand ne pénalise pas les producteurs français.

Rester prudent

« Une hausse qu’il faut cependant tempérer du fait de l’augmentation des coûts de production », insiste Hervé Moël, président de la section lait de la FDSEA. D’autant que  l’embellie est surtout le fait des produits industriels, dont on connaît la volatilité. « Le marché et les prix des PGC (produits de grande consommation) bougent peu. Une meilleure valorisation est difficile à obtenir. Il faut donc se montrer attentif aux évolutions des produits industriels ».
Les responsables savent que dans ce contexte, la situation peut se retourner en quelques mois. L’expérience de  2008/2009 a été douloureuse. « Il faudra adapter le management de nos ateliers à la conjoncture et aux différents marchés », notait pour signifier la prudence un éleveur, lors de la réunion de la section laitière FDSEA/Jeunes Agriculteurs lundi dernier à Plérin.
La fin de campagne 2010/2011 se caractérise également par un peu plus de souplesse dans la gestion des volumes. La rallonge des 2 % européens, devenue par le jeu de la mutualisation des volumes disponibles (non demandeurs ou non éligibles) 2,48 %, le gel des pénalités pour dépassement à hauteur de 2 %, et les allocations provisoires donnent un peu de perspective aux éleveurs. « Un prix meilleur et plus de souplesse sur les volumes  ne peuvent que satisfaire les producteurs », rappellent les responsables. Ils soulignent que le nouveau PADD a permis à 650 producteurs de plus que l’année passée d’obtenir des litrages supplémentaires (6200 litres par producteurs) dans le cadre des redistributions gratuites.

Gestion des quotas par bassin

Du positif donc, mais aussi des préoccupations, car les évolutions s’enclenchent les unes par les autres. Ainsi sur le dossier contractualisation  FDSEA/Jeunes Agriculteurs n’affichent ni une opposition de principe, ni un engouement sans limite.  « Nous voulons des contrats équilibrés dans le cadre d’une négociation collective, apportant autant de sécurité aux producteurs qu’aux entreprises ». C’est dans cette optique qu’ils initient la mise en place d’organisations de producteurs (OP). La première du département pourrait concerner l’entité LNA-Milquin-Solabel, qui collecte près de 800 producteurs. « Des rencontres avec les responsables ont eu lieu et le dossier avance positivement », note Yves Bazy, éleveur livreur à LNA, vice-président de la section laitière.
Plus rapidement, s’annonce une mini révolution dans la gestion des quotas  laitiers. Dès le 1er avril 2011, la gestion départementalisée laisserait la place à une gestion dite par bassin, avec 9 bassins. La Bretagne serait associée au Pays de la Loire (hors Vendée). C’est donc à ce niveau dans le cadre d’une conférence de bassin que se géreraient les quotas. Elle aurait notamment en charge la gestion de la réserve (actuellement départementalisée). Du côté des responsables, plus que le principe ou le cadre, c’est la précipitation qui est contestée. « Les PAD sont différents d’un département à l’autre », note un responsable.  Il faudra sans doute un peu de temps pour une harmonisation sur le bassin.

Pierre Dénès

Photo : Forte participation à la réunion de la section laitière de la FDSEA/Jeunes Agriculteurs