Les chiffres de Franck Le Huédé, du Credoc, sont encourageants pour tous ceux qui se sont lancés ou qui réfléchissent à se lancer dans la commercialisation via des circuits courts. D'après l'observateur des pratiques de consommation, 16 % des consommateurs peuvent être intéressés par la pratique. "Il y a du monde à toucher, a-t-il expliqué, même si cela restera un marché de niche. Le point positif est qu'il s'agit de personnes qui s'intéressent à l'alimentation, et qui sont très faciles à sensibiliser."

Des "convertis"

L'assemblée générale du CER aura été l'occasion de montrer quatre exemples de pratiquants des circuits courts, dans des productions et démarches variées. Pour Joseph Sauvage, il s'agit ainsi de vente directe de viande bovine, pour environ un animal par mois, sur l'exploitation. Jean-Pierre Demy, quant à lui, est à l'origine des Comptoirs paysans, de grands marchés qui se tiennent deux fois par an à Pléchâtel. Ces derniers réunissent, à chaque édition, rien moins que 5000 à 7000 personnes. Environ 23 producteurs sont présents, avec une grande diversité de productions.
Chez Pierre-Yves Govin, c'est également l'association à plusieurs agriculteurs qui prime. Ce dernier fait en effet partie des 19 producteurs apporteurs de l'un des deux GIE Brin d'herbe du département. Éleveur de porcs bio à Romillé, il a adhéré au GIE en 2001, d'où déjà un bout de chemin parcouru avec les autres producteurs. "Toutes les décisions sont prises en commun, ce qui aboutit à une cohésion de groupe indiscutable. Et c'est peut-être ça, au final, le plus important." Chez Dominique Trubert, enfin, le circuit court prend la forme de vente directe de porcs, toutes les trois semaines, au sein de l'exploitation. "Nous souhaitions nous diversifier tout en gardant notre organisation en conduite en bande toutes les trois semaines", a-t-il indiqué.

"On crée la demande"

Autant de témoignages qui auront permis de montrer les contraintes, mais aussi les avantages de la formule. Le mot de la fin pour Pierre-Yves Govin : "nous créons la demande. Puis le consommateur s'attache à cette nouvelle façon de consommer, qui le valorise et valorise le producteur : cela dépasse le côté économique".

Anne-Laure Lussou

Photo : Les producteurs témoignant à la table ronde : Joseph Sauvage, Jean-Pierre Demy, Pierre-Yves Govin, Dominique Trubert; et Franck Le Huédé, du Credoc.

CER 35 : 7450 dossiers en 2010

Le CER France Ille-et-Vilaine aura traité, en 2010, 7450 dossiers, contre 7380 en 2009. Ses parts de marché demeurent, aux deux tiers, en agriculture. La nouveauté du moment est la certification Iso 9001, obtenue en juin. "Nous venons de franchir une étape très importante dans l'appréciation de la qualité de nos prestations en obtenant cette certification", a commenté Joëlle Denoual, présidente. Le CER est, enfin, en cours de finalisation de son projet d'entreprise, afin de dégager les perspectives des 5 à 10 ans à venir.